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赵长新老师介绍
男,生于1955年11月，1982年1月毕业于大连轻工业学院食品工程系，现任大连轻工业学院生物与食品工程学院生物工程系主任、教授。主持和参加国家、省、市级科研项目14项,获得省级科技进步二等奖两次,主讲过12门课程。已发表论文40余篇。
学历及工作经历
1982年1月毕业于大连轻工业学院食品工程系
1984年7月大连理工大学社会科学专业毕业
研究方向
1. 大麦蛋白质生化特性
2. 大麦蛋白质组学
3. 酵母生理代谢及极端条件下蛋白质组分分离纯化
学术兼职
[中国酿造] 编委
获奖荣誉
1. 参数振荡固态混合发酵生产纤维素酶 2000年辽宁省科技进步二等奖
2. 超临界CO2萃取酒花浸膏工业化研究 2000年辽宁省政府科技进步二等奖
3. 维素酶、淀粉酶等糖类糖苷酶与新亚类－皂甙糖苷酶 2001年辽宁省科技进步二等奖
4. 高温好热菌酶发酵动力学 2002年中国高校科学技术奖
代表性论著
[1] 赵长新，孙付保，窦少华，等.啤酒酵母发酵过程中钠、钾、镁、钙等离子含量变化的检测.分析测试学报,2004，3(23)：103-105
[2] 赵长新，窦少华，孙付保 影响国产垦啤-2号大麦制麦酶系的因素及作用机理.无锡轻工大学学报,2004，3（23）：73-84
[3] 赵长新，窦少华，孙付保，等.大麦制麦酶系中果胶酶的性质及形成机理.食品与发酵工业,2004，6（30）：13-16
[4] 郭建华，赵长新，董亮，等. 植酸酶和无机磷的相关性以及与大麦发芽之间关系的初步研究.作物杂志，2006，（1）：70～72
[5] 郭建华，赵长新，董亮，等.原子发射光谱法测定大麦发芽时金属离子的代谢.食品与生物技术学报，2006,4
[6] 郭建华，赵长新，孙丽华，等.大麦萌发过程中几种金属离子含量的跟踪监测.西北农业学报，2006，2
[7] 董亮，赵长新，窦少华. 高发酵度酵母的筛选及鉴定. 工业微生物. 2007
[8] 孙付保，任洪艳，赵长新 离子对啤酒酵母代谢产酸的影响.无锡轻工大学学报.
申请专利及授权
1． 二次发酵生产保健啤酒的方法，专利号ZL99112741.2
2． 用麦芽糖化汁生产食用菌啤酒及其保健制品的方法，专利号200410021034.5
3． 双干啤酒制法，专利号200410020836.4
教学工作
本科生：[生物下游技术] [啤酒工艺学]
硕士研究生：[现代生物制品学][糖品科学]
学历及工作经历
1982年1月毕业于大连轻工业学院食品工程系
1984年7月大连理工大学社会科学专业毕业
研究方向
1. 大麦蛋白质生化特性
2. 大麦蛋白质组学
3. 酵母生理代谢及极端条件下蛋白质组分分离纯化
学术兼职
[中国酿造] 编委
获奖荣誉
1. 参数振荡固态混合发酵生产纤维素酶 2000年辽宁省科技进步二等奖
2. 超临界CO2萃取酒花浸膏工业化研究 2000年辽宁省政府科技进步二等奖
3. 维素酶、淀粉酶等糖类糖苷酶与新亚类－皂甙糖苷酶 2001年辽宁省科技进步二等奖
4. 高温好热菌酶发酵动力学 2002年中国高校科学技术奖
代表性论著
[1] 赵长新，孙付保，窦少华，等.啤酒酵母发酵过程中钠、钾、镁、钙等离子含量变化的检测.分析测试学报,2004，3(23)：103-105
[2] 赵长新，窦少华，孙付保 影响国产垦啤-2号大麦制麦酶系的因素及作用机理.无锡轻工大学学报,2004，3（23）：73-84
[3] 赵长新，窦少华，孙付保，等.大麦制麦酶系中果胶酶的性质及形成机理.食品与发酵工业,2004，6（30）：13-16
[4] 郭建华，赵长新，董亮，等. 植酸酶和无机磷的相关性以及与大麦发芽之间关系的初步研究.作物杂志，2006，（1）：70～72
[5] 郭建华，赵长新，董亮，等.原子发射光谱法测定大麦发芽时金属离子的代谢.食品与生物技术学报，2006,4
[6] 郭建华，赵长新，孙丽华，等.大麦萌发过程中几种金属离子含量的跟踪监测.西北农业学报，2006，2
[7] 董亮，赵长新，窦少华. 高发酵度酵母的筛选及鉴定. 工业微生物. 2007
[8] 孙付保，任洪艳，赵长新 离子对啤酒酵母代谢产酸的影响.无锡轻工大学学报.
申请专利及授权
1． 二次发酵生产保健啤酒的方法，专利号ZL99112741.2
2． 用麦芽糖化汁生产食用菌啤酒及其保健制品的方法，专利号200410021034.5
3． 双干啤酒制法，专利号200410020836.4
教学工作
本科生：[生物下游技术] [啤酒工艺学]
硕士研究生：[现代生物制品学][糖品科学]
