1939年10月生于江苏省沛县，号渔人。1965年毕业于浙江美术学院,从学于潘天寿、陆维钊等名师。后就职于人民美术出版社。1977年应聘中央美术学院任教。曾任中央美术学院教授，中国画系主任，中国美术学院荣誉教授，文化部高级职称评审委员，李可染基金会学术委员、全国政协委员，中国美术家协会理事。
专攻大写意花鸟画，兼山水，擅兰竹及指头书画。代表作《雪蕉》、《奇香不老》、《天娇超霞》、《粒粒芳酣》、《晓雨含烟》、《竹藏风雨》、《雪里含翠》、《家乡的风》、《西陆晨霜》等，不断参加国内外重要展览和出版，并在北京、上海、天津、港澳等地及日本、韩国、巴基斯坦、伊拉克、意大利、圣马力诺、西班牙等国举办画展讲学等艺术交流活动。
出版有《张立辰画集》三册、《张立辰画选》、《张立辰小品集》、《张立辰精品画辑》等。发表论文《中国画的笔墨结构》、《不要动摇中国画的根本基础》、《回顾与前瞻-中国画的教学》、《博大精深 造诣独特-对潘天寿先生艺术教学思想阐析》、《略谈中国画笔墨的意义》等。作品分别被中国美术馆、人民大会堂、深圳国宾馆、亚洲美术馆、路德维希博物馆等机构收藏；曾获北京美术作品奖甲级奖，北京文艺创作荣誉奖，中央美术学院院奖及美国ABI《世界终身成就奖》。