导师姓名
张佳程
性别
男
年龄
39 [1969-11-17]
职称
副教授
学历(学位)
博士
所属院系
食品科学与工程学院
招生专业
食品科学[097201]
研究方向
乳品科学与技术
联系方式
jiachengzhang@163.com 电话：13969773960
导师简介(包括近期科研项目)
1998年7月毕业于东北农业大学，获乳品专业博士学位。1998年7月至2002年7月在河北农业大学任教，1999年聘为硕士研究生导师，任学科点负责人。为研究生开设了“乳品化学”、“畜产品加工进展”、“食品物性学”等课程。2002年7月至今，在青岛农业大学食品学院任教。发表专业文章40多篇。主编、参编教材和专著6部。
目前主要研究方向：乳品科学与技术，主要研究：（1）乳品稳定性与稳定剂；（2）功能性乳制品开发；（3）乳品分析与检测技术。目前，参加“十一五”奶业专项和国家863项目各一项。与国内多家乳品企业、食品添加剂企业以及中国农科院、中国农大、南京师大等高校院所建立合作关系。