欧以克（1965—），男，壮族，广西柳江县人，广西民族大学教育科学学院党支部书记,研究员，兼任中国少数民族教育学会理事。1991年7月硕士研究生毕业于中央民族学院民族学专业，2002年10月起任广西民族学院学科建设与研究生工作办公室副主任，2004年7月起任广西民族学院党委办公室副主任,统战部副部长，2009年3月起任广西民族大学教育科学学院党支部书记。已出版过民族高等教育学概论（民族出版社2005年版）,中国民族学院论（合著，民族出版社2001年版）,生态视域中的特色学科建设与发展（合著，广西师范大学出版社2008年版）等专著，发表过我国高校东南亚语种人才培养现状及对策（广西民族学院学报2005年第2期）,21世纪初的越南高等教育改革（外国教育研究2005年第8期）,革新以来越南民族教育政策初探（民族教育研究2005年第3期）,民族院校办学主体多元化的思考（贵州民族学院学报2005年第4期）等学术论文30多篇，曾主持过广西教育发展纲要研究（2006—2020年）（广西教育厅2006年科研项目）,中国,越南高等教育比较研究（2002年广西教育科学“十五”规划课题）等课题，获得过广西社会科学优秀成果三等奖2项，自治区级教学成果奖一等奖,二等奖各1项。