姓名： 高金燕 相片：
性别： 女
生日： 1967-03-16
最终学历： 研究生
职称： 副教授 学位： 硕士
职务： 副教授 所在院系： 生命科学学院
电话： 传真：
邮编： E-Mail： gjy1967@yahoo.com.cn
地址：
一、教学：
1、本科生课程:
食品化学，食品原料学，专业外语，食品科学（双语），食品原料学，有机化学，微量元素与食疗，食品营养与健康等；食品化学实验，有机化学实验，指导实习和毕业论文
2、研究生课程：
高等食品化学，食品原料学，食品营养与卫生学，食品营养研究生专题讲座，高等食品化学实验
二、发表的论著：
1、食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用.化学工业出版社，副主编
2、食品原料学. 普通高等教育"十一五"国家级规划教材,东南大学出版社，(编委)
3、食品毒理学. 高等学校专业教材,东南大学出版社，(编委)
4、果蔬加工工艺学. 高等学校规划教材, 西南师范大学出版社，（编委）
5、园艺产品加工学. 高等学校专业教材,中国农业出版社，(编委)
三、发表的论文：
1 高金燕. 草莓保健软糖的制作.食品科技，2005，1：43-44.
2高金燕.三氯蔗糖在无糖巧克力和口香糖中的应用.食品工业，2005，26（6）：17-18
3高金燕.冷冻干燥技术在菠菜蔬菜纸加工中的应用. 食品科技，2006，31（8）：105-107.
4高金燕.制作胡萝卜纸胶粘剂的选用. 食品工业，2007,28（1）：40-41.
5高金燕.柠檬皮中果胶物质的提取研究.食品科技，2007,32（12）：215-217.
6 Jingyan Gao. Alcalase hydrolysis of buffalo casein: preparation and partial characterization of phosphopeptides. 13th International Biotechnology Symposium & Exhibition，Journal of Biotechnology as a supplement（SCI收录）
7 Hongbing Chen Xin Li, Jingyan Gao. Chicken recombinant single chain antibody specific against virulent Newcastle disease virus. 13th International Biotechnology Symposium & Exhibition，Journal of Biotechnology as a supplement（SCI收录）
8李欣，高金燕.水牛奶中β-乳球蛋白过敏原表位定位的初步研究.食品科学
9 陈红兵，高金燕.食物过敏反应及其机制.营养学报，
10罗曾玲, 高金燕. 牛乳中主要过敏原的研究进展.食品科学，
11胡纯秋，高金燕 .一种提取花生种子中总RNA的简易方法.食品科学
12佟平，高金燕. 鸡蛋清中主要过敏原研究进展.食品科学
13毛炜翔，高金燕.小麦过敏研究进展.食品科学
14吴进菊，高金燕. 转谷氨酰胺酶交联作用对乳蛋白功能特性的影响. 食品科学
15 肖勇明，高金燕. 欧盟对食物过敏人群保护的法规进展.食品工业科技
16 胡纯秋. 高金燕.花生过敏原在加工中的变化.食品科学
17杨安树，高金燕.牛乳中乳铁蛋白的分离纯化研究.食品科技
18陈红兵，高金燕. 噬菌体抗体库技术及其在鸡单链抗体中的应用. 中国家禽
19高金燕.天然植物中的甜糖苷和抑甜糖苷.林产化工通讯
20高金燕.“QS”标志-中国食品质量安全保证的“身份证”，中国食物与营养
21高金燕.芹菜中活性成分的研究进展.中国食物与营养
22高金燕.铊-人体的毒害元素.微量元素与人体健康
23高金燕.在器官移植中显神手的中草药.家庭中医药
24高金燕.从西芹中提取黄酮类物质的初步研究. 中国食品添加剂
25高金燕.豆渣的营养与药用价值中国食物与营养
26高金燕.从大豆豆渣中提取大豆异黄酮的初步研究. 中国食品添加剂
27高金燕.食品过敏研究概述.农产食品科技
28高金燕.果蔬中黄酮物质的测定中国食品添加剂
29、elisa-based method for detection of buffalo beta-lactoglubin allergen 第十四届世界食品科技大会论文摘要集
30.QUANTIFICATION OF PEANUT ALLERGEN ARA H 2 USING RABBIT POLYCLONAL ANTIBODY，第十四届世界食品科技大会论文摘要集
31.EXPRESSING AND GANTIGENICITY EVALUATION OF RECOMBINANT PEANUT ALLERGEN ARA H2 第十四届世界食品科技大会论文摘要集
四、科研项目
1 江西省自然科学基金项目“花生重组过敏原Arah2的研究”
2 江西省教育厅科技项目“用冷冻干燥技术开发蔬菜纸的研究”。
3国家自然科学基金项目“水牛乳β-乳球蛋白的B细胞线性表位定位的研究”
4江西省主要学科带头人培养计划项目“花生过敏原Ara h2的基因克隆与表达及特异性多克隆抗体的研究”
5国家“863”计划“乳源蛋白与活性肽的酶促定位修饰技术研究”
6“复合植物素的提取及其在鱼制品中的应用研究”通过江西省科技成果鉴定
7“鸡腿菇多糖的提取及纯化工艺研究”通过江西省科技成果鉴定
8江西省重点新产品项目“出口清水竹笋罐头” 通过江西省重点新产品技术鉴定
9江西省重点新产品项目“调味猪肉罐头” 通过江西省重点新产品技术鉴定
10江西省重点新产品项目“蜜芝膏” 通过江西省重点新产品技术鉴定
11江西省重点新产品项目“出口双孢蘑菇罐头” 通过江西省重点新产品技术鉴定
12 “酶法热水漂洗清水竹笋系列罐头新工艺研究” 通过江西省科技成果鉴定
13“出口双孢蘑菇罐头生产新工艺研究” 通过江西省科技成果鉴定