甄少波，毕业于中国农业大学食品科学与营养专业，获工学硕士学位
研究方向：食品营养与安全
教授课程：食品卫生学，食品营养学，食品卫生与安全，饮食文化，餐饮服务管理，饭店管理
科研成果：曾在《食品科技》、《食品工业科技》、《肉类研究》、《卫生毒理学杂志》等期刊上发表多篇核心期刊；参加了“十五”国家科技攻关计划项目“肉制品加工关键技术研究与新产品开发”的课题研究；同时积极参与院级科研课题，并进行精品课程的编写工作