罗祖友 ，女，湖北恩施人，苗族， 1963 年 10 月生，博士研究生，副教授，中国民建会员。 1979.9 — 1983.7 在华中农业大学果树学专业并获学士学位， 1988.9 — 1991.6 在南京农业大学果树专业学习并获硕士学位， 2002.9 — 2005.6 在华中农业大学食品科学与工程专业学 习并获博士学位。 1983.8 — 1994.8 在原恩施州农业学校任教， 1994.9 —至今在湖北民族学院生物科学与技术学院任教。现主要从事食品科学与工程专业的教学与研究工作，先后主讲课程：基础生物化学、食品化学与营养、食品原料学、果蔬产品加工工艺学、食品发酵工艺学等。研究方向为“天然产物与功能食品化学”；主要参研的科研项目：“作物微量元素硒代谢及其含硒大分子研究” ( 省教委， 1997 ，获 2003 年恩施自治州科技进步奖二等奖，排序第五），“杨梅良种选优及丰产栽培技术的研究”（省科委， 1995 ），“凤头姜系列产品开发”（省教育厅技术创新项目， 2000 ，获 2006 年湖北省科技进步奖二等奖，排序第三），主持“藤茶多糖及黄酮的生物活性研究”（省自然科学基金， 2006 ）；在《南京农业大学学报》、《中国南方果树》、《食品科学》、《食品研究与开发》、《中国农业科学》等学术刊物上发表论文 30 余篇。罗祖友，生于1963年10月，副教授，博士。1979—1983年就读于华中农业大学果树专业，获农学学士学位。1983—1988和1991-1994年在原恩施州农校担任教学工作。1988—1991年获南京农业大学果品风味化学方向硕士学位。1994年秋调入湖北民族学院工作至今。其间，1998年在中国农业大学食品科学与工程专业进修食品化学等课程，2002—2005年获华中农业大学食品科学与工程专业博士学位。现任湖北民族学院生物科学与技术学院副教授、校级学科方向带头人。主要研究方向：天然产物与食品化学。
讲授课程：1991—1994年承担原恩施州农校加工专业的教学工作（基础生物化学、食品化学等课程）。从1994年起，先后承担本科生课程《基础生物化学》、《食品原料学》、《果蔬产品加工工艺学》、《食品化学与营养》和《发酵工艺学》等课程的理论与实验教学任务。1996年至今，专门从事食品科学与工程专业本科的教学与科研工作。目前主要教学、研究方向为食品化学和天然产物的开发。主讲课程《食品化学与营养》在学校历届教学质量检查中获得肯定，学生评议、同行及教学专家评议均为优秀。先后获湖北民族学院“优秀教书育人奖”、“先进工作者”等奖励。
教学特色：重在突出本课程的专业基础地位，并结合地方食品产业的人才需求。《食品化学与营养》课程作为食品科学与工程专业重要的专业基础课，是学习食品各专业课的前提和基础，是化学学科与食品学科交叉的纽带。本课程建设小组在课程内容安排和教学中非常突出食品化学与营养学的基础地位，强调食品加工保藏的化学过程与变化。通过用化学知识解释食品的加工与变化，用食品加工保藏过程体现化学知识的应用，将化学和食品两门本来枯燥的学科演绎成生动活泼的食品化学，并将《食品化学与营养》的讲授与武陵山区特色资源的开发和天然营养相融合。为本专业学生在食品科学专业知识的学习和今后从事食品的科学研究和产品开发等工作打下了良好的基础。
教学研究：主持编写2007年《食品专业综合实验指导》实验教材一部；参与2006年湖北省教学研究项目“武陵地区食品类专业实践教学环节的研究与实践”（排序第二），承担2007湖北民族学院校级教学研究项目：“产学研结合，民族地区食品类专业创新型人才培养模式的研究与实践”。发表食品专业教学研究论文2篇。
学术研究：近五年来，先后主持和合作承担省、院级、横项科研课题10余项，在国内重要、核心学术期刊发表论文30余篇。目前主持湖北省自然科学基金“藤茶多糖及黄酮的生物活性研究“（2006ABA036），湖北民族学院博士基金项目“土家风味豆豉的发酵工艺与成分研究”（2006年）；主要参研省级科研项目3项。参与湖北省教育厅项目“凤头生姜系列产品开发”获2006年湖北省科技进步二等奖（排序第三），2006年恩施州科学进步二等奖（排序第三），湖北省教育厅项目“作物微量元素硒代谢及其含硒大分子研究”获2003年恩施州科技术进步二等奖（排序第五）。