姜春和，男，1954年12月生人，中共党员，大学文化，毕业于哈尔滨商业大学。烹饪与营养学教授、营养技师、特一级烹调师,1975年参加工作，历任教师、教研室副主任、主任、系副主任、主任，现任吉林工商学院旅游管理系党总支书记。现从事烹饪与营养、吉林旅游资源等方面的研究。
曾撰写30余篇烹饪学术研究、烹饪教育研究方面的论文，在《中国烹饪》、《中国烹饪研究》、《扬州大学烹饪学报》、《吉林商高专学报》、《烹调知识》等杂志上发表。其中多篇论文获省、市、校级优秀论文奖励。主编或与他人合作编著出版过《中国火锅》、《南北菜点精粹》、《中式烹调师培训教材》、《东北菜系列丛书》、《烹饪技术》、《中餐烹饪基础》、《中国东北菜全集》等专著或教材。主持研究的“烹饪品种课三步教学法”、“吉林滋补宴”、“吉林菜主要味型”、“烹饪专业教学品种筛选”等教研、科研课题已通过验收鉴定。作为主要参加人的国家级教育教学改革项目《饭店管理专业教学改革的研究与实践》已通过省级验收鉴定。