李 琼，女，教授，1965年6月出生，湖北省人，中共党员。毕业于华中师范大学化学系，获东华大学工学博士学位。现任上海香料研究所副所长、国家香料香精化妆品质量监督检验中心主任、上海应用技术学院香料香精专业教授。
主要研究方向：香料香精的分析、工艺开发及标准化研究。
主持的科研项目：“猪骨素制备肉类香味料研究”、 “环氧环己烷合成与下游产品开发研究”、“桂醛及其衍生物合成与应用研究”、“食品反应香精（国家标准）”、“1,-6己二醛合成工艺研究”、“茶的香气抽提技术开发”等科技研究项目。
发表论文：发表“天然肉味香精制备工艺研究”、“Determination Of trace tin in foods by single-sweep Polarography”等科研论文30多篇，3篇被SCI收录。
申请国家发明专利：5项；获得国家授权专利1项。
《天然香料加工工艺学》教材副主编，《香料分析》教材主编。