姓名：刘 骥 职称：讲师
学位：博士（在读）
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教育背景：
江南大学（原无锡轻工大学）食品学院、粮食油脂及植物蛋白工程研究所毕业，师从我国著名农产品加工专家姚惠源教授及食品学院副院长陈正行教授。
现于四川大学生命科学学院攻读生物化学与分子生物学博士学位。主要从事生物技术在食品科学中应用的研究。
研究方向：
在谷物化学（食品化学），蛋白质化学，食品酶学方面有较为深入的研究。硕士研究生阶段从事"米渣为原料制备米渣浓缩蛋白及酶法增溶研究"，该课题为国家"十五"攻关科技项目（农产品深加工子项目）的顺利开展打下坚实的基础。