1945年8月出生。1969年毕业于华南工学院（现华南理工大学）食品工程专业，毕业后留校在工业微生物专业工作。1978年至1981年在华南理工大学攻读研究生，获工学硕士学位；1973年至1998年，在华南理工大学轻化工研究所工作，历任讲师、副教授、教授；1994年至1995年以高级访问学者身份访问美国科罗拉多大学，与美方合作研究谷物化学和营养。1998年晋升为教授，1999年被批准为博士生导师。现任华南理工大学轻工与食品学院粮食、油脂及植物蛋白工程学科学术负责人，兼任广东省食品学会理事。