姓 　名 易建华
性 　别 女
出生年月 1971.12.01
最终学历 硕士研究生
职 　称 副教授
电 　话 13259038606
学 　位 硕士
行政职务
职 　务
传 　真
所在院系 生命学院
E-mail yijianhua@sust.edu.cn
通信地址
研究方向 食品科学
一、近五年讲授的主要课程
时间 课程名称 周学时 总学时 班级 总人数 教学质量校考评等级
2003 焙烤工艺学 2 32 2 60 二等
2004 焙烤工艺学 2 32 2 60 二等
2005 焙烤工艺学、
食品科学概论
2
2
32
32
2
2
60
60
二等
2006 焙烤工艺学、
食品科学概论
2
2
32
32
2
2
60
60
二等
2007 焙烤工艺学、
食品实验方法与数据处理
食品科学概论
2
2
2
32
32
32
2
2
2
60
60
60
一等
二、近五年承担的实践性教学
时间 课程名称 总学时 班级 总人数
2003 食品工艺学实验 60 2 60
2004 食品工艺学实验 60 2 60
2005 食品工艺学实验 60 2 60
2006 食品工艺学设计性实验 60 2 60
2007 食品工艺学设计性实验 60 2
一、近五年来承担的学术研究课题 课题名称 课题类别 来源 年限 本人所起作用 鉴定情况
核桃油脂的研究 自然科学 教育厅 2 主持 结题
二、近五年在国内外主要刊物上以第1署名人发表的学术论文 题目 刊物名称 级别 时间 署名次序 备注
核桃蛋白酶解产物抗氧化性的研究 食品工业科技 核心 2007 1
水酶法和溶剂发对核桃油脂理化性质的影响 食品科学 核心 2007 1
酶的选择对水酶法提取核桃油的影响 中国油脂 核心 2007 1
水酶法提取核桃油工艺研究－酶解和离心参数确定 中国油脂 核心 2007 1
核桃蛋白酶法水解工艺条件研究 食品科学 核心 2007 1
焙烤工艺条件对糯玉米软质面包品质的影响 食品科技 核心 2007 1
速冻饺子品质改良剂的研制
食品科技 核心 2006 1
不同工艺条件对大豆面包的影响
食品科技 核心 2005 1