所在单位： 生物工程学院 导师姓名： 吴正奇 性 别：
身份证号： *************** 职 称： 副教授
导师类别： 职 务：
院系名称： 生物工程学院 专 业1： 食品科学
专 业2： 生物化工 专 业3：
无第三专业 　
研究方向： 农产品加工与技术，营养与保健食品研究，食品废弃物的综合利用 科研经费： 30(万元)
已指导博士生数： 0 现指导博士生数： 0
已指导硕士生数： 0 现指导硕士生数： 0
学 术 兼 职： 湖北省保健食品协会会员，湖北省生物物理协会会员
主 要 成 果： 淡水鱼功能多肽饮品技术研究，新型钙强化剂----柠檬酸-苹果酸钙（CCM）制备、性质与应用研究，淡水鱼废弃物综合利用研究，葛根系列保健食品研究，马齿苋保健食品研究，鱼鳞胶元蛋白制备研究，咸鸭蛋腌制废盐水回收利用技术研究，鱼蛋白丝技术与产业化的开发，酱腌菜复合防腐剂的研究，淡水鱼复合保鲜腌制剂的研究，面包复合保鲜剂的研究
在 研 项 目： 淡水鱼废弃物综合利用研究，从毛发水解混合氨基酸溶液中分离制备丝氨酸和脯氨酸的技术研究
通信地址： 湖北工业大学生物工程学院食品工程系 邮政编码： 430068
办公电话： 02788032320 家庭电话： 02788016335 E_MAIL： hgwzq66@tom.com
个 人 简 历： 1983~1987:上海海洋大学（原上海水产大学）食品工程专业本科毕业；
1987~1991：武汉市新洲罐头食品厂工作；
1991~1994：江南大学（原无锡轻工业大学）食品工程硕士毕业；
2000~2000：中国科学院发育生物学研究所全国高级分子生物学课程与基本实验培训班结业；
1994~现在：先后在湖北工业大学生物工程学院生物技术系和食品工程系任教。