1934年10月出生，广东人，汉族，中共党员。1950年7月至1952年7月在广东兴宁工业学校学习；1952年7月至1953年7月在中央轻工业部广州化学工业学校学习；1956年7月至1960年7月华南工学院（现华南理工大学）糖品物工学本科专业学习；1986年9月至1987年3月在美国密执安大学（University of Michigan）化工系作高级访问学者。1953年7月至1956年7月在北京中央轻工业部生产技术司工作；1960年7月至今一直在华南理工大学任教，1960年7月任助教，1978年任讲师，1983年任副教授，1990年任教授、博士生导师。 曾任华南理工大学食品工程系副主任、主任。曾兼任广东省食品学会理事长等多项学术职务，是我国资深的食品学术界专家。