吕嘉枥，女，1964年11月出生，生命科学与工程学院教授，硕导，陕西科技大学食品科学与工程学科学术带头人，陕西省微生物学会常务理事。主要从事食品科学与工程、生物工程、发酵工程等专业本科生、研究生的微生物学等方面的教学与科研工作。主持国家级和省部厅局级科研课题10余项，出版《微生物学》等著作和教材共6部，核心期刊发表论文40余篇。获陕西省《微生物学》精品课程1项，教育厅教学成果奖1项，校级教学成果一等奖2项。陕西省科学技术二等奖1项，国家重点新产品1项，发明专利2项。
吕嘉枥，陕西科技大学生命科学与工程学院教授，研究生导师，学术带头人。微生物学省级精品课程负责人。主要从事食品、生物、发酵等专业的教学、科研及研究生指导工作。获省级教学成果奖一项，校级教学成果一等奖三项。主编出版《食品微生物学》、《微生物学》等教材和专著八部，发表教学研究论文七篇，科研学术论文百余篇。主要研究方向为应用微生物，包括食品微生物、发酵微生物、食品生物技术等领域，并在乳酸菌与益生菌、益生菌乳制品、功能性食品及发酵调味品等方面有较深入的研究。近年来主持参与“十一五”和“十五” 国家重大科技专项课题三项，主持省部级和厅局级科研项目八项，主持横向项目三项。申报国家发明专利四项。获国家级及省部厅级鉴定验收的项目六项。获陕西省科学技术一等奖一项、二等奖一项。
二、社会兼职
陕西省微生物学会常务理事，西安市乳业协会专业委员会委员，中国农业工程学会高级会员。
三、主讲课程
承担本科生的《微生物学》、《微生物遗传与育种》和研究生的《现代微生物学》、《微生物生理学》、《现代微生物实验技术》等八门课程的教学工作。