张丽萍教授：女，1957年生，硕士研究生导师。专业特长为畜产品加工。现任黑龙江八一农垦大学食品学院院长、中国食品科学技术学会理事、中国畜产品加工研究会理事、黑龙江食品科学技术学会常务理事。几年来在国内外重要学术刊物上发表论文共10余篇，出版专著共3部，获省部、厅局级科研成果4项。现主持省科技厅“小麦胚芽的营养价值开发及其保健功能食品的研究”等多项课题。