陈从贵教授，45岁，硕士，系主任。曾主持或参加国家级、省部重大科技攻关计划和基金、企业委托100万元以上工程计划项目等横纵向科研项目20余项；在国内外重要刊物上合作发表研究论文近40篇；是“农产品加工及贮藏工程”国家重点（培育）学科和“211”工程建设学科的主要成员。
主讲研究生“食品加工新工艺新技术”、“食品高压加工技术”等5门课程，本科生“食品工程特性”、“食品现代加工技术”等课程；参加省校级教研项目６项。