陈钧，药学院教授，生药学科硕导（2001-），食品学科博导（1996-）。1947年7月出生，1976年毕业于合肥工业大学。日本北海道大学农学部硕士（1983）及博士（1986）。获国务院政府特殊津贴（1992-），教授（1993-），全国先进工作者（1995），江苏省先进工作者（2001），全国师德先进个人（2004）。1993-1994、1997-1998、2000年三度应邀访问日本，从事合作研究。近十年主持国家和省部级课题十余项，获省部级科技进步三等奖2项，发表论文50余篇，其中SCI论文10余篇。建立了以甲醇－水为萃取溶剂的银离子络合法高纯度分离多萜长链化合物技术；深入掌握超临界萃取技术；完成了《医宗金鉴》收载的中药经典方剂《颠倒散》及《枇杷清肺饮》的药理及现代剂型研究工作