李新华，男，汉族，1955年9月生，辽宁省义县人。1982年7月毕业于沈阳农业大学农学系，获农学学士学位。1985年7月毕业于沈阳农业大学作物遗传育种专业，获农学硕士学位。毕业后留校工作，先后在农学系、园艺系和食品学院任教。1988年6月晋升讲师，1993年6月晋升副教授，1999年6月晋升为教授。1994年12月任食品科学系副主任，1997年10月起主持食品科学系工作，1999年2月起任食品科学系主任，2001年9月起任食品学院院长。1998年被遴选为食品科学学科带头人，2001年6月被遴选为博士研究生导师。
参加工作以来，主要从事农产品贮藏加工方向的教学和科研工作。先后为农学、食品等专业本科生讲授了“农产品贮藏加工学”、“粮油加工学”、“农产品原料学”等课程，为食品科学专业硕士讲授了“食品科学与工程专题”、“粮油深加工与转化专题”、“研究生班讨论”等课程，并为博士研究生开设了“农产品深加工与转化的发展动态”课程。自1994年起，已经和正在指导博士、硕士研究生25名，有12名研究生毕业，获硕士学位，其中有7名分别考取了国内重点大学和研究所的博士研究生。
自1988年起，积极参加食品科学系的筹建工作，是两届建系筹备组的主要成员，2001年，作为食品学院建院筹备组组长，成功地主持了食品学院的建院工作。自1997年10月主持食品科学系工作以来，团结广大教职员工，克服了重重困难，全身心地投入到食品学科的建设和发展中去，做为学科带头人带领食品学科一步一个脚印，一步一个台阶，从一个基础薄弱的幼小学科进入到校重点学科，2001年被国务院学位委员会批准为博士学位授权学科，2002年又进入到辽宁省重点学科的行列，2003年成功地主持申报包装工程本科专业。他为食品科学学科的发展和学院建设做出了积极的贡献。1999、2001年被学校评为优秀共产党员、优秀教育工作者。
在科研工作方面，曾参加国家“玉米三病一虫综合防治技术研究”课题，是其中“玉米抗螟遗传规律研究”的主要执行人，课题通过鉴定并受到国家“三委一部”的奖状奖励。“八五”、“九五”、“十五”期间，参加了辽宁省“科技兴辽战略与规划研究”，承担玉米深加工工程规划的制定，获辽宁省政府科技进步二等奖。主持辽宁省“玉米深加工与转化技术研究”课题，主持沈阳市“专用型玉米加工配套技术研究”课题，参加“玉米加工增值技术研究”等重大课题，在变性淀粉的研制方面取得了重要进展。在教学研究中，主持“食品专业实践教学改革研究”，获沈阳农业大学优秀教学成果奖。2000年被授予辽宁省“食品工业科技进步先进科技工作者”称号。现被聘为辽宁省食品行业技术顾问、辽宁省食品工业专家组成员、辽宁省农业及农村科技咨询专家成员、中国粮油学会资深会员、辽宁省果酒协会副会长。
多年来，在各级学术刊物上发表论文20多篇，是全国高等农业院校面向21世纪课程教材教材《粮油加工学》主编，“十五”规划教材《食品科学与工程概论》副主编。参加《农产品贮藏保鲜新技术》、《中国农村科技致富实用全书》、《粮食加工新技术》等多部专著的编写。