励建荣：博士，教授，博士生导师
浙江慈溪人，1964年9月生，毕业于浙江大学生物化工专业并获博士学位，食品科学教授, 博士生导师。曾到国家教育行政学院中青班和浙江省委党校中青班学习。现任浙江工商大学校长助理兼食品与生物工程学院院长、浙江省食品安全重点实验室主任、食品科学与工程浙江省重中之重学科带头人；首批新世纪国家级百千万人才、浙江省151第一层次人才、国务院特殊津贴专家、国际食品工程协会（ISFE）执行委员会委员、浙江省食品学会理事长、中国食品科技学会常务理事。曾荣获全国合理化建议和技术改进积极分子、省青年科技奖、省青少年英才奖、浙江省高校优秀共产党员、浙江省高校优秀青年教师等；曾多次到英国Cranfield大学、美国Georgia大学、美国Auburn大学、澳大利亚Queensland大学等高访和合作研究。现任《中国食品学报》、《食品科学》、《食品工业科技》等核心期刊的编委；国家863项目、国家自然科学基金、北京市自然科学基金、国家保健食品等的评审专家。
　　先后主持“食品科学与工程”浙江省重中之重学科建设、浙江省食品安全重点实验室建设、英国政府资助项目“杨梅保鲜研究”、国家863重点课题“加工水产品质量安全控制技术”、国家重大科技产业化项目“生物合成虾青素及产业化”、国家“十五”重大科技攻关项目子项“绿色茶叶安全生产框架文本的制订”、 教育部博士点基金“极大螺旋藻藻蓝蛋白holo-7-subunit 全蛋白体内重组技术研究”、 教育部科学技术研究重点项目“香菇采后保鲜和加工过程中内生甲醛的形成和调控机理”、浙江省重大科技攻关项目“鱿鱼制品生产质量安全控制关键技术研究与应用”、浙江省自然科学基金和省部级计划项目“超高压提取浙八味有效成分研究”、“超高压食品加工研究”、“茶叶微波杀青和干燥工艺技术研究”、“山茱萸有效成分提取和保健食品研究”、“更年期妇女功能食品研究”、“功能丝肽研究”、“桑叶有效成分提取研究和保健食品开发”、“杨梅保鲜和深加工”、 “螺旋藻藻胆蛋白转基因研究”、 “转基因大豆及其加工品的检测和安全性评价研究”、“浙江省食品安全预警系统建设研究”等30多项；技术负责宁波市重大招标项目“安全对虾生产和加工集成技术研究”、宁波市重点科技攻关项目“滩涂贝类安全调查和净化加工”、浙江省重点项目“芦荟深加工关键技术及HPLC指纹图谱研究”等；为企业完成产品开发和技术改造30多项（保灵孕宝等），产生了很大的经济和社会效益；发表学术论文100余篇（其中SCI收录30余篇），撰写或主编专著和教材11本；所主持的“技术管理型食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践”荣获国家教学成果二等奖；所主持的“杨梅保鲜与深加工研究及产业化”、“南方主要易腐易褐变特色水果贮藏加工关键技术研究”、“山茱萸有效成分提取及保健食品开发”获得省部级科技进步一等奖，所主持的“超高压技术在食品工业中的应用研究”、“高谷维素米糠油及天然阿魏酸产品开发”、 “绿色茶叶安全生产框架文本的制订”获得省部级科技进步二等奖，所主持的“更年期妇女功能食品研究”获得省部级科技进步三等奖。由于科技产业化成绩突出获得2007年度浙江省农业科技成果转化推广奖。
　　2006年5月23日出席中国科协“七大”，在人民大会堂受到胡锦涛、温家宝、曾庆红、吴官正、李长春、罗干等党和国家领导人的亲切接见。
　　主要研究方向：农产品、水产品贮藏加工及安全控制；食品生物技术；现代食品制造技术；功能因子和保健食品。