姓 　名 陈 季 旺
性 　别 男
出生年月 1970年4月
最终学历 博士
职 　称 副 教 授
电 　话 13971309046
学 　位 博士
职 　务 硕士生导师
传 　真 027-83924790
所在院系 食品科学与工程学院
E-mail jiwangchen@yahoo.com.cn
通信地址 武汉市汉口常青花园中环路特1号
研究方向 食品生物技术
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※<教学情况>
一、近五年讲授的主要课程
课程名称 周学时 总学时 总人数
食品质量与安全实验技术 4学时/周 3届 240人
食品生物技术 4学时/周 3届 900人
食品酶学（硕士研究生课程）必修课 4学时/周 4届 100人
食品生物技术（硕士研究生课程）必修课 4学时/周 3届 90人
二、近五年承担的实践性教学 时间 课程名称 总人数
2005-2007年 食品质量与安全实验技术实验 90人
2005-2007年 食品生物技术实验 540人
2005-2007年 指导本科毕业论文 24人，指导硕士研究生4人
二、承担的教学研究课题
食品质量与安全实验技术课程信息化及实验课改革，湖北省教育厅，2006，排名第2。
三、近五年作为第一署名人在国内外主要刊物上发表的教学相关论文 题目 刊物名称 级别 时间
碱酶两步法制备大米蛋白的研究 农业工程学报 第1作者 2006年
大米肽的酶法制备工艺及其特性的研究 农业工程学报 第1作者 2006年
鱼降压肽的酶法制备工艺及其理化性质研究 水产学报 第1作者 2007年
大米降压肽酶法制备工艺及其性质研究 农业工程学报 第1作者 2007年
大米淀粉纯化工艺及其性质的研究 农业工程学报 第1作者 2007年
四、发表的教学研究论文
题目 刊物名称 级别 时间
食品质量与安全实验技术课程信息化教学研究与实践 现代教育研究学刊 第2作者 2008（2）
实验课的自主创新实验研究与实践 实验科学与技术 第2作者 2008（4）
专业课程信息化教学方法探讨 武汉工业学院学报 第2作者 2008（1）
食品质量与安全实验技术课程创新实验研究与实践 武汉工业学院学报 第2作者 2008（1）
五、获得的教学表彰/奖励
奖项名称 授予单位 时间
优秀教案奖 武汉工业学院 2005年
湖北省大学生挑战杯三等奖 指导教师 2006年
教书育人先进个人 武汉工业学院 2006年
主讲的食品生物技术课程为武汉工业学院重点建设课程 2004－2006年
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※<学术研究>
一、近五年来承担的学术研究课题
1、“大米降压肽酶法制备的研究”，湖北省教育厅青年基金项目，2004-2006年，第一完成人。
2、“具有水解壳聚糖活性的双功能酶作用机理研究”，国家自然科学基金， 2006-2008年，第四。
3、“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”，国家“十一五”重大科技专项子课题，2006-2008年，第三。
4、“功能型燕麦新品种选育与新型健康食品开发及产业化示范”，国家“十一五”支撑计划子课题，2006-2010年，第二。
5、“海洋低值鱼类陆基加工新技术与设备开发”，863重点计划项目，科技部，2007-2010，项目主要研究人员。
二、获得的学术研究表彰/奖励
1、“早稻米深加工—降血脂米糠油及胶囊的研制”，湖南省科技进步三等奖，第六名，2004年。
2、“米糠类阿片拮抗肽的研究”，科技成果鉴定，国际领先水平，教育部，第二名，2004年。
3、“稻米深加工技术研究与开发”，科技成果鉴定，国际领先水平，湖南省科技厅，第十名，2005年。
4、“燕麦深加工系列产品的开发研究”，科技成果鉴定，国内领先水平，山西省科技厅，第三名，2005年。
5、“碎米综合利用增值技术研究”，科技成果鉴定，国内领先水平，湖北省科技厅，第二名，2006年