石燕副教授：女，生于1964年11月，食品科学与工程系食品分析教研室副主任。1986年7月毕业于江西大学化学系，获理学学士学位，2000年6月毕业于南昌大学化学系，获理学硕士学位，现攻读食品科学博士学位。主要从事食品分析教学与科研工作。主讲本科生和研究生课程有：《分析化学》、《仪器分析》、《食品分析》、《现代仪器分析》、《食品分析技术》等，主持并参加多项国家级及省级重点项目，发表论文30余篇。主编及参编四本有关食品方面的教材