易华平，讲师，主讲教师。1995年毕业于西南农业大学蚕学专业。2001到四川工业学院进修包装工程专业，现在主要从事包装技术与设计专业、食品工程、物流管理专业的教学工作，主要承担《包装材料学》、《包装工艺学》、《包装印刷与设备》、《运输与配送》、《食品包装学》、《物流包装实务》、《机械基础》、《包装机械概论》等课程的教学。
主要成果：2000年论文《浅谈葡萄糖添食对家蚕的作用》获西昌农专优秀论文二等奖，2001年获西昌农专优秀扶贫工作者称号，以第二作者参加的《<机械设计基础>多媒体教学研究》课题获西昌学院2003－2004年度优秀教学成果叁等奖；
主要论文：浅谈葡萄糖添食对家蚕的作用 1999.3，大蚕塑料薄膜覆盖育可行性研究 1999.9，家蚕中肠脂酶活性的研究 1998.6，《农业气象》实验指导 编者，玻璃包装容器的使用及发展趋势 2004.2。