谭志国，1977年3月出生于湖北省巴东县。1995年9月开始就读于湖北商业高等专科学校烹饪工艺专业，1998年留校任教，2003年进入三校合并后的湖北经济学院，工作至今。1998年至2001年完成湖北大学经济学自学本科阶段学习，并取得学士学位。2003年考入中南民族大学民族学专业攻读硕士学位，2005年完成硕士研究生学业任务，取得法学硕士学位。
目前承担的主讲课程为《中国烹调工艺学》和《宴会设计》，同时承担有烹饪原料学、民俗学概论、中国文化史等课程的教学任务。
主要科研成果有：
1．论文“巴东饮食文化浅谈” 《中国烹饪》 1998年6月
2．论文“论民营餐饮企业的发展” 《湖北商业高等专科学校学报》 2000年1月
3．参与“湖北商专烹饪工艺专业特色教学研究”课题研究，并于2002年6月结题。
4．论文“加强学生思想引导工作 探索烹饪工艺教学新路子” 《武汉金融高等专科学校学报》 2003年4月
5．参编教育部高职高专规划教材《切配工艺》 中国财经出版社 2003年4月
6．从文化人类学的角度看中国饮食文化研究 湖北经济学院学报 2004年2月（人大资料检索，中国食研究高层论坛论文转载）
7．硕士学位论文《文化人类学视野下的土家族饮食文化研究与开发》 2005年6月
先后参与组织了2003、2005年烹饪高峰论坛、2004年旅游高峰论坛。自2004年年初开始从事餐饮业职业经理人及餐饮管理自学考试的组织及管理工作，取得了全国餐饮业职业经理人授课资格，参加了2005年举行的第一届全国餐饮职业教育论坛。
取得的荣誉有：
1．2003年度工会活动积极分子
2．2004年度考核为优
3．2004年度湖北省自学考试优秀阅卷教师
4．2005年度湖北省自学考试阅卷先进管理人