聂聪，男，汉族，山东肥城人，中共党员，生于1964年8月21日，工学硕士，高级实验师，博士在读。
研究方向：现代啤酒酿造技术。
主讲课程：《酿造酒工艺学》，《酒文化》。
科研成果：
1、小麦啤酒生产工艺的研究；
2、传统啤酒发酵过程对啤酒风味物质影响的研究；
3、小型啤酒生产设备制造工艺的研究；
4、合作完成80万字专著《啤酒酿造技术》，山东大学出版社，2004。
在研课题：低嘌呤啤酒的工艺研究