邵秀芝，女，1963年生，教授。
个人简历：
1981.7～1985.7黑龙江商学院食品科学与工程专业，获学士学位；
1985.7～1988.8 山东轻工业学院食品与生物工程学院，教师
1988.9～1991.3 黑龙江商学院食品科学专业，获硕士学位
1991.4～2006.11 山东轻工业学院食品与生物工程学院，讲师，副教授
2006.12～至今，山东轻工业学院食品与生物工程学院，教授
研究方向：食品资源开发；焙烤食品；淀粉深加工。
发表文章： 在学术刊物上发表论文20余篇，近几年的主要论文有：
1. 酶解血浆蛋白起泡性的研究.肉类工业，2006（7）
2. 微胶囊化血浆蛋白凝胶软糖的研究.食品科技，2005（10）
3. 竞争酶联免疫吸附法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的研究. 肉类工业，2005（8）
4. 铁强化明胶软糖的研究.食品工业，2004（6）
5. 乳酸菌和酵母共发酵面包技术的研究.粮油加工，2004（6）
6. 酵母和乳酸菌共发酵生产苏打饼干.食品工业，2004（2）
7. 血浆蛋白的功能特性及在食品中的应用.肉类工业，2004（3）
8. 黑小麦粉的流变学特性及在食品中的应用.食品科技，2004（6）
9. 氧化酶复合乳化剂在面条粉中的应用研究.食品科技，2003（8）
10. 氧化酶复合乳化剂在馒头粉中的应用研究.食品科技，2003（1）
目前承担项目：
1. 微波-酶法制备小麦抗性淀粉及其特性的研究，山东省教育厅，主持
2. 仙人掌深加工项目，企业项目，主持
3. 发酵果啤饮料的研究，企业项目，主持
社会兼职：山东省食品安全专家
联系方式：
电话：89631195
E-mail:sxzsp@sina.com