出生年月： 1979.03
学历： 博士研究生
职称： 副教授
所在院系： 食品学院
电话： 86-510-85329059
传真： 86-510-85884496
E-mail： sqxia@jiangnan.edu.cn
学历背景
2007年4月 江南大学 食品科学 工学博士学位
2001年7月 江南大学 食品科学与工程 工学学士学位
研究方向及个人兴趣
功能性食品添加剂与配料
营养强化剂的稳定化与应用
微胶囊技术
纳米脂质体技术
固体脂质纳米粒技术
食品大分子结构与功能
讲授课程
本科生：食品化学实验、食品分析实验、纳米技术
研究生：食品科学中的物理化学方法
代表性成果
完成项目
2005年江苏省研究生创新计划项目：辅酶Q10纳米脂质体的研究.，承担人
在研项目
国家863计划重点项目：食品原料和食品包装材料纳米化加工关键技术与设备，2007AA100403, 项目组主要成员
企业委托项目：叶黄素微胶囊的研制
企业委托项目：花生奶的开发
专著
许时婴, 夏书芹, 祝青哲, 袁博. 一种辅酶Q10强化型运动饮料及其制备方法(200710192024.1)
许时婴, 夏书芹, 许婧, 朱卫红. 一种维生素A、维生素E的纳米球/微球双包埋体系的制备方法(200710192023.7)
主要论文
1.Shuqin Xia, Shiying Xu, Xiaoming Zhang, Fang Zhong. Effect of coenzyme Q10 incorporation on the characteristics of nanoliposomes. Journal of Physical Chemistry B, 2007, 111(9): 2200–2207
2.Shuqin Xia, Shiying Xu, Xiaoming Zhang. Optimization in the preparation of coenzyme Q10 nanoliposomes. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2006, 54(17): 6358-6366
3.Shuqin Xia, Shiying Xu. Improved assay of coenzyme Q10 from liposomes by Tween 80 solubilization and UV spectrophotometry. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86(13): 2119-2127
4.Shuqin Xia, Shiying Xu. Ferrous sulfate liposomes: preparation, stability and application in fluid milk. Food Research International, 2005, 38(3): 289-296
5.夏书芹, 许时婴. 辅酶Q10纳米脂质体的制备. 食品工业科技, 2006, 27 (2): 164-168
6.夏书芹, 许时婴. 不同的壁材对辅酶Q10纳米脂质体包埋效果的影响. 食品科学, 2006, 27(7): 149-154
7.夏书芹, 许时婴. 辅酶Q10纳米脂质体稳定性的研究. 食品与发酵工业, 2006, 32(2): 29-33
8. 祝青哲, 夏书芹, 许时婴. 辅酶Q10纳米脂质体强化运动饮料对小鼠的抗疲劳作用. 食品与机械, 2007, 23(4): 44-48
9.祝青哲，夏书芹，许时婴. 辅酶Q10前体脂质体的研制及其特性研究. 食品工业科技, 2008 (1): 113-115
10. 朱斌, 许时婴, 夏书芹. 脂质体空气微泡的制备. 食品与生物技术学报, 2007, 26(3): 41-45
11. Minghui Fan,Shiying Xu, Shuqin Xia, Xiaoming Zhang. Effect of different preparation methods on physicochemical properties of salidroside liposomes. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2007, 55 (8): 3089-3095
12. Minghui Fan,Shiying Xu, Shuqin Xia, Xiaoming Zhang. Preparation of salidroside nano-liposomes by ethanol injection method and in vitro release study. European Food Research and Technology, 2008, 227(1): 167-174.