朱玉昌，女，讲师，2006年西南大学农产品贮藏与加工专业硕士毕业。先后参与了中国农业科学院柑橘研究所“农业部结构调整重大技术研究项目柑桔贮藏加工关键技术研究”、“科技部科研院所公益基金柑桔产品质量检测关键技术及标准研究”、“重庆市教委科学技术研究项目集成膜分离技术浓缩柑桔果汁研究”、湖北大学中药生物技术省重点实验室开放课题“酶法制备中国板党多糖技术研究”等课题的研究，主持有“硒（Se）降低水稻中铅污染的研究”、“富硒野生食用真菌的筛选、培养及其含硒生物大分子提取、分离纯化研究”等研究课题。在《食品与发酵工业》、《食品研究与开发》、《食品工业科技》、《湖北民族学院学报》等各类学术刊物发表和参与发表相关论文数篇。