宛晓春 教授 男 安徽省明光市人 中共党员
博士生导师，安徽农业大学党委副书记，校长。农业部，教育部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室主任，兼任中国茶叶学会副理事长、安徽省茶叶学会理事长、国家食物与营养咨询委员会委员、教育部高等农业院校教学指导委员会园艺学科组副组长、农业部高等农业院校教学指导委员会园艺学科组成员、《茶业通报》主编等职务。
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邮编：230036
研究方向：茶叶生物化学，天然产物研究开发，食品科学
1982年安徽农业大学茶学专业本科毕业，1985年硕士研究生毕业，1992年获博士学位。先后赴英国Reading大学食品系和美国加州大学从事植物黄酮类物质结构和代谢等生化方面的研究。作为安徽省首批跨世纪学术和技术带头人，享受国家和省政府特殊津贴，被国家人事部记一等功；主持了国家“973”前期专项，国家攀登计划、“十一五”国家科技支撑计划、国家自然基金、农业部948项目、科技部成果转化基金项目、国家攻关和国际合作项目等近20项重大课题；发表学术论文百余篇，其中16篇被SCI收录，并获2项国家发明专利；出版专著《中国茶谱》，主编面向21世纪全国高校统编教材《茶叶生物化学》，《茶叶生物化学》课程被评为国家精品课程。
主要科研情况
1．首次发现一条儿茶素氧化的新途径，在国内首次将双液相发酵系统引入儿茶素氧化，系统地利用茶鲜叶匀浆发酵体系研究了茶色素形成机理及影响因素 “红茶色素形成机理及制备技术研究”获2002年省科学技术奖自然科学类二等奖， “应用K3Fe(CN)6氧化制备茶色素的方法”获国家发明专利(ZL001 12566.4)
2．主持农业部948项目“葛根黄酮及其单体分离纯化技术中试”，对野生中药葛根中异黄酮的提取分离及综合利用进行了深入的研究，研究并确立了从鲜葛中同时分离葛粉及葛根黄酮新工艺，葛根黄酮纯度大于97％，葛根素产品纯度达98％。与东南大学公共卫生学院研究并证明了葛根异黄酮对更年期骨质琉松症的药理作用；采用高效液相色谱(HPLC)和高效薄层色谱(HPTLC)技术，建立了葛根异黄酮化合物的指纹图谱，为葛根的药材鉴别和质量控制提供了实验依据。以野葛细胞悬浮系为研究体系，通过不同理化因子处理及前体化合物饲喂实验，系统研究了葛根离体培养条件下异黄酮化合物的代谢机理。“葛根种植及深加工综合利用研究”获07年安徽省科技进步二等奖
3．研究了中国特色水果、茶叶和茉莉花中，由键合态糖苷类物质水解，游离态苷元形成香气的生化机理。系统地研究了茶鲜叶中主要香气物质的糖苷类前体及内源?—葡萄糖苷酶活性在绿茶加工过程中的变化及其调控。利用酸水解方法释放速溶茶和茶渣中的键合态香气的“天然高香液体茶的加工方法”已获国家发明专利（ZL 03 132239.5）
4．完成了黑曲霉?-葡萄糖苷酶产酶菌种的选育、酶的分离纯化、丝素蛋白膜固定化及应用研究；将微胶囊技术与?—环糊精的包合性能相结合，系统地研究了茉莉精油的微胶囊化及其在茉莉花茶加工中的应用。包埋茉莉精油在茉莉花茶加工中得到初步应用
5．作为农业部948项目“出口创汇型特色茶叶加工技术引进”的首席专家，带领课题组自主研制了国内外第一条集自动化、连续化为一体的炒青绿茶初制清洁化加工生产线。它改变了我国现有茶叶生产中加工机械单机作业的状况，实现了从鲜叶到干茶的全过程连续化生产，并为实现数字化生产提供了一个良好的平台。采用自动控制技术，实现了生产全过程的数字化控制；通过清洁能源的选择利用、清洁化加工材料的选用、污染和噪音控制、加工环境卫生的改进等，实现了清洁化加工
获奖情况
教学类
1．茶叶生物化学（第三版），2005年度全国高等农业院校优秀教材奖
2．“科学定位，适时调整，为安徽经济社会发展服务”，2005年安徽省教学成果一等奖（排名第一）
3．“安徽农业大学办学模式的改革与实践”，2005年安徽省教学成果一等奖（排名第四）
4．《茶叶生物化学》课程建设（教材），2005年安徽农业大学教学成果一等奖（排名第一）
科研类
1．天然高香液体茶的加工方法，国家发明专利（ZL 03 132239.5），2006 (排名第二)
2．应用K3Fe(CN)6 氧化制备茶色素的方法，国家发明专利（ZL 00 1 12566.4），2003（排名第一）
3．葛根种植及深加工综合利用研究，2007年安徽省科技进步二等奖，（排名第一）
4．茶叶糖苷类香气前体的生物化学与分子生物学基础研究，2006年省科学技术奖自然科学类三等奖（排名第一）
5．淀粉分子结构与功能性质的研究，2002年省科学技术奖自然科学类三等奖（排名第四）
6．茶叶糖苷香气前体的生物化学与生物学基础研究，2002年安徽农业大学科技成果二等奖(排名第二)
7．红茶色素形成机理及制备技术研究，2001年省科学技术奖自然科学类二等奖（排名第一）
发表专著及代表性论文
1．宛晓春主编，面向21世纪教材《茶叶生物化学》（第三版）. 中国农业出版社，2003年8月
2．宛晓春主编, 《中国茶谱》. 中国林业出版社，2007年1月
3．Changjun Yang, Daxiang Li, Xiaochun Wan. Combination of HSCCC and Sephadex LH-20 Methods. An Approach to Isolation and Purification of the Main Individual Theaflavins from Black Tea. Journal of Chromatography B (已录用, SCI 收录，通讯作者)
4．Changjun Yang*, Daxiang Li*, Ying Chen, Jiang Tian, Lijun Liu,Qiuping Dai, Xiaochun Wan, Zijian Xie. Identification of a PKC?-dependent Regulation of Myocardial Contraction by Epicatechin-3-gallate. American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology (已录用, SCI 收录)
5．房江育，宛晓春. 茶树叶与根的XPS表征，光谱与光谱分析 (已录用, SCI 收录，通讯作者)
6．C.B. Fang, X.C. Wan*, H.R. Tan and C.J. Jiang, Identification of Isoflavonoids in Several Kudzu Samples by High-Performance Liquid Chromatography and Electrospray Ionization Tandem Mass Spectrometry (HPLC/ESI-MS), Journal of Chromatographic Science. 2006，44(2):57-63 (SCI)
7．Congbing F，Xiaochun Wan*，Changjun Jang， Huarong Tan， Yinghui Hu，Haiquan Cao. Comparision of HPTLC, HPLC, and HPCE for Fingerprinting of Pueraria Radix. Journal of planer chromatography.2006,(19):348-354(SCI收录，通讯作者)
8．C.B. Fang, X.C. Wan*, H.R. Tan and C.J. Jiang, Separation and determination of isoflavonoids in Several Kudzu Samples by High-Performance Capillary Electrophoresis (HPCE) ,Annali Di Chimica,2006，96(1-2): 117-124 ( SCI收录)
9．Congbing Fang,Xiaochun Wan*,Changjun Jang, et al.,Comparision of HPTLC and HPLC for Determination of Isflavonoids in several Kudzu Samples, Journal of planer chromatography.2005（1），18(1)：73-77 (SCI收录，通讯作者)
10．Ping Lia,Xiao-Chun Wan,*,Zheng-Zhu Zhanga,Jian Lia,Zuo-Jun Shenb.A novel assay method for theanine synthetase activity by capillary electrophesis. Journal of Chromatography B, 2005, 819（1）：81-84 (SCI收录，通讯作者)
11．Tiejun Ling, Tao Xia,Xiaochun Wan,Daxiang Liand Xiaoyi Wei. Cerebrosides from the Root of Serratula chinenisis, Molecules,2006,11,677-683 (SCI收录)
12．Xia T, Shi,SQ;Wan,XC.Impact of ultrasonic-assisted extraction on the chemical and sensory quality of tea infusion.Journal of food engineering.2006,74(4):557-560 (SCI收录)
13．ZHENG-ZHU ZHANG,Ying-Bo LI, Li QI,xiao-chun WAN.Antifungal activities of major tea leaf volatile consitituents toward Colletorichum camelliae Massea, J.Agric,Food Chem,2006,54,3936-3940 J.Agric,Food Chem,2006,54,3936-3940 (SCI收录)
14．Wang, XC. Hu,SX;Wan, XC; et al.Effect of Microbial Fermentation on Caffenine Content of Tea Leaves, J.Agric,Food Chem,2005,53,7238-7242 (SCI收录)
15．Ye-Yun LI，Chang-Jun JIANG*，Xiao-Chun WAN，Zheng-Zhu ZhANG, Da-Xiang LI ，Purification and Partial Characterization of a b-Glucosidase From Fresh Leaves of Tea Plant (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)，Acta Biochim Biophys Sin，2005，37（6）：363-370 （SCI收录）
16．Xiaochun Wan, Harry E Nursten, Ya Cai, et al., A New Type of Tea Pigment---From the Chemical Oxidation of Epicatechin Gallate and Isolated from Tea, J. Sci. Food Agric., 1997,74:401-408（SCI收录）
17．M.Jun，H.-Y.，J.Hong，X.C.Wan，C.S.Yang，AND C.-T.Ho，Comparison of Antioxidant Activities of Isoflavones from Kudzu Root(Pueraria Lobata Ohwi) J. of Food Sci.,2003,68:2117-2122（SCI收录）
18．李平，宛晓春，夏涛. 红茶加工过程中微生物卫生质量关键控制研究. 茶叶科学，2003，23（2）：136-140
19．李平，宛晓春，张正竹.生物合成茶氨酸的研究进展及构建基因工程菌合成茶氨酸的可行性探讨.食品发酵工业，2004，30（1），71—74(通讯作者)
20．陆宁，宛晓春.茉莉花精油β-环糊精包合物的结构指征. 食品发酵工业，2004，30（1），45—48(通讯作者)
21．李平，宛晓春，李健，张正竹，沈佐君.茶氨酸的衍生化及毛细管电泳定量技术. 茶叶科学， 2004,24(2)，119-123(通讯作者)
22．李大祥，宛晓春，刘莉华，夏涛. 茶色素中茶黄素类的HPLC定量. 茶叶科学， 2004,24(2)，124-128(通讯作者)
23．丁之恩，宛晓春.葛根膳食纤维提取分离研究.中国粮油学报，2004，19（4），38-41
24．李大祥，宛晓春，夏涛.茶色素的制备和化学成分分析.卫生研究，2004，33（6），698-700 (通讯作者)
25．陆宁，宛晓春. 茉莉精油微胶囊香气成分的释放研究，食品与发酵工业，2004，30（5），30-34 (通讯作者)
26．侯如燕，宛晓春，黄继轸.采用大孔树脂法纯化油茶皂苷的工艺条件，食品与发酵工业2005，31（2）：130-132 (通讯作者)
27．侯如燕，宛晓春，黄继轸.油茶皂苷标准品的制备及定量方法的比较，食品与发酵工业，2005，31（8）：61-65 (通讯作者)
28．方从兵，宛晓春，江昌俊等，葛根药用成分异黄酮的HPLC指纹图谱分析，热带作物学报，2005，26（25）：39-44 (通讯作者)
29．方从兵，李贺琴，宛晓春.不同理化因子对野葛悬浮细胞生长及异黄酮合成的影响，中国中药杂志，2006，31（19）：1580-1582 (通讯作者)
30．吴慧平，宛晓春，侯如燕，徐晓莉.茶皂素杀线虫活性测定分析. 植物病理学报，2007，37（553-555）：130-132 (通讯作者)