于长青，男，1969年9月出生，副教授，现任食品学院党总支书记。主要从事畜产品加工及功能性食品的科研与教学工作。2003年6月毕业于中国人民解放军军需大学获硕士学位，现就读于吉林大学攻读博士学位。几年来，先后主持和参与完成了9项课题的研究工作，其中有2项成果获得了黑龙江省科技进步三等奖，1项获得了黑龙江省高校科学技术二等奖，1项获得了大庆市科学技术成果二等奖，主持在研课题6项，发表学术论文30余篇，主编及参编教材6部。