沈莲清：教授，博士生导师
女，1946年10月生。南京大学生物化学本科毕业，杭州大学物理化学专业硕士毕业。现任浙江工商大学副校长（正厅级）。食品科学学科带头人之一。第十届全国人大代表。享受国务院特殊津贴，并荣获全国优秀女教工光荣称号。
1992.03～1993.07由国家教育部公派赴澳大利亚新南威尔士大学食品科技系任高级访问学者，进行果蔬保鲜加工及天然活性物质提取研究。1999.12～2000.08再次由国家教育部公派赴荷兰瓦赫宁根农业大学食品质量及安全保证研究所任高级访问学者，进行农产品精深加工研究。回国后主要从事物理化学、食品科学的教学和研究工作，主持并完成中澳国际合作项目及中英国际合作项目各一项、省重大科技计划项目和省自然科学基金项目等10多项。在已完成的研究中，中澳国际合作ACIAR项目成果获2004年度浙江省科技进步二等奖，发表在澳大利亚的学术论文“The Effect of Sugar and Ethylene on Postharvest Pakchoy” 得到国内外学术界高度评价并获2001年度浙江省自然科学优秀论文一等奖。内贸部科技项目“电流型次黄嘌呤生物传感器检测鱼类新鲜度”获原内贸部1998年度科技进步二等奖。作为项目主持人，近年来荣获省、部级科技进步二等奖两项、科技进步三等奖两项，厅局级科技进步一等奖三项，省教学优秀成果一等奖一项，省自然科学优秀论文一、二等奖三项。在国内外刊物上发表论文40多篇，其中CSI收录论文和一级刊物论文共15篇。