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刘凤珠老师介绍
刘凤珠副教授简介 刘凤珠,女,1963年1月生于河南郑州,1985年7月毕业于华东理工大学毕业,获学士学位,2002年获中国农业大学硕士学位。现任生物工程与技术系副主任、副教授。
自1985年参加工作以来,一直坚持在教学科研第一线,主要从事食品与生物方面的教学与科研工作,主讲的课程有《生物工业下游技术》,《环境生物技术》,《有机酸工艺学》,《发酵原理》,《发酵设备》等本科课程。开设全校选修课《功能性食品》、《酒类赏析》和一门研究生课程《生物反应动力学与工艺》。2005年被评为学校优秀教师。
近年来获郑州轻工业学院优秀教学成果奖3项,2002获河南省教育厅科技成果奖二等奖,参编专业著作5部,发表学术论文20余篇,其中4篇获河南省第八届自然科学优秀论文二等奖,主持和参加河南省科技厅科技攻关项目2项、河南省教育厅科技攻关项目2项。
学术研究课题:
1、高产赤藓糖醇产生菌的选育,河南省科技攻关计划,02~04,主持
2、食用菌多糖功能保健品的开发,河南省科技攻关计划,03~04,主持
3、生物表面活性剂发酵生产及应用研究,河南省教育厅攻关计划01~02,主持
4、生物发酵法处理食品工业废水废渣生产新型食品添加剂,河南省教育厅攻关计划02~03,主持
5、大米蛋白及其制品的工业化生产技术研究,河南省科技攻关项目,04年,参入。
近期发表的学术论文主要有:
1、全梨汁酿制干酒工艺研究,《酿酒》,2004(5),第一作者
2、产赤藓糖醇菌种的诱变育种,《生物技术》,2005(4),第一作者
3、食品化学元素污染,《食品研究与开发》,2006(1),第一作者
4、食品生物性污染,《食品科技》,2004(12),第一作者
5、鸡腿菇的抑菌作用及在保鲜中的应用,《食品科技》,2003(5) ,第一作者
自1985年参加工作以来,一直坚持在教学科研第一线,主要从事食品与生物方面的教学与科研工作,主讲的课程有《生物工业下游技术》,《环境生物技术》,《有机酸工艺学》,《发酵原理》,《发酵设备》等本科课程。开设全校选修课《功能性食品》、《酒类赏析》和一门研究生课程《生物反应动力学与工艺》。2005年被评为学校优秀教师。
近年来获郑州轻工业学院优秀教学成果奖3项,2002获河南省教育厅科技成果奖二等奖,参编专业著作5部,发表学术论文20余篇,其中4篇获河南省第八届自然科学优秀论文二等奖,主持和参加河南省科技厅科技攻关项目2项、河南省教育厅科技攻关项目2项。
学术研究课题:
1、高产赤藓糖醇产生菌的选育,河南省科技攻关计划,02~04,主持
2、食用菌多糖功能保健品的开发,河南省科技攻关计划,03~04,主持
3、生物表面活性剂发酵生产及应用研究,河南省教育厅攻关计划01~02,主持
4、生物发酵法处理食品工业废水废渣生产新型食品添加剂,河南省教育厅攻关计划02~03,主持
5、大米蛋白及其制品的工业化生产技术研究,河南省科技攻关项目,04年,参入。
近期发表的学术论文主要有:
1、全梨汁酿制干酒工艺研究,《酿酒》,2004(5),第一作者
2、产赤藓糖醇菌种的诱变育种,《生物技术》,2005(4),第一作者
3、食品化学元素污染,《食品研究与开发》,2006(1),第一作者
4、食品生物性污染,《食品科技》,2004(12),第一作者
5、鸡腿菇的抑菌作用及在保鲜中的应用,《食品科技》,2003(5) ,第一作者
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