王成忠，男，1964年12月生，硕士研究生，副教授。
主要经历：
1982年9月至1986年7月 在河南师大化学系就读并获学士学位。
1986年9月至1989年7月 在无锡轻工业学院食品科学与工程系就读并获硕士学位。
1989年7月至今在山东轻工业学院食品与生物工程学院工作。
研究方向：食品资源开发
目前承担项目：
1 “利用大豆制品废水生产天然凝固剂的研究”通过山东省科技厅成果鉴定（6－2）2005；
2 西安交大秦美食品有限公司，猕猴桃清汁饮料的开发，2004 合同金额 3万元，实际到位2万元
3 乐陵希森集团，高蛋白饲料的开发；2005 合同金额 60万元，实际到位55万元
4 北京夹书贺，汤料开发；2005 合同金额 4万元，实际到位4万元
5 山东龙大食品集团有限公司，猪血的综合利用及肉制品开发，2006年合同金额 150万元，实际到位111万元
6 邹平百利泉饮料厂，果汁饮料生产技术，2006年合同金额 10万元，实际到位5万元
7 青岛明月海藻胶有限公司，2007年合同金额 10万元，实际到位5万元
发表文章：
1 王成忠 邵秀芝等 脱色对红曲霉凝乳力的影响，食品科学，2005,(1)：125
2 王成忠 崔云前等 血粉水解及在肉制品中的应用，食品工业科技2006（6）：116
3 王成忠 赵晓红等 仙人掌清汁生产工艺的探讨， 食品科技2006（4）95
4 王成忠 李敬龙等 酶法水解麦胚蛋白的研究，食品科技，2004,(7)：94 5 王成忠 麦胚固体饮料的研制，粮油加工,2004,(12)：65
6 王成忠 宁维颖等 鹅肥肝的生产技术，黑龙江畜牧兽医 ，2005,(5)：86
7 王成忠 邵秀芝等 食品专业实验室建设的实践与探讨，高教改革与实践探索 :348
8 邵秀芝 王成忠等 铁强化明胶软糖的研制，食品工业，2004,(6)：16
9 刘晔 王成忠等 五十吨上面发酵小麦啤酒中试生产工艺技术研究，酿酒，2005，(1)：62
10 邵秀芝王成忠等 乳酸菌和酵母共同发酵生产面包技术的研究，粮油加工，2004 ,(6)：60
11 邵秀芝 王成忠等 微胶囊化血红蛋白凝胶软糖的研究，食品科技，2005，（10）：43
12 贾淑珍 王成忠等 香菇多糖提取研究进展，山东轻工业学院学报，2006，（20）：19
13 贾淑珍 王成忠等 香菇多糖脱色方法的研究，食品科技，2007
14 贾淑珍 王成忠等 香菇多糖脱蛋白工艺的研究，中国酿造，2007
15 赵振玲 王成忠等 发酵香肠中葡萄球菌“二步一补”鉴定，食品科技，2007