袁道强，男,1962年1月生,教授，硕士生导师。 1984年7月至2001年9月在郑州牧专任教。2001年9月至今在郑州轻工业学院食品与生物工程学院任教。主要从事生物化学教学和科研工作。
近五年来讲授的主要课程有：
《生物化学》、《生物技术概论》、《食品与健康》、《高级生物化学》、《生物化学实验》、《高级生物化学实验技术》；指导本科生毕业论文5届，共40人，指导研究生毕业论文2人。?
主持的教学研究课题：
《生物化学网络课程》，省教育厅，2004年7月；
《生物化学双语教学CAI课件的研究与应用》，郑州轻工业学院，2002年；
《适应创新人才培养的开放式实践教学管理模式的研究与实践》，郑州轻工业学院，2004年。
近五年承担的学术研究课题:
1）蛋白酶和脂肪酶基因工程菌的构建,省科技攻关,主持, 2002年
2）大豆粕蛋白质综合开发与利用,省科技攻关,主持,2003年
3）速冻食品的研究与开发,郑州市重在攻关项目,参入,2003年
4）大米深加工技术研究与产品开发,河南省科技攻关计划项目, 参入，04年
著作：《生物化学实验和技术》（中国轻工业出版社，主编.2006年）
论文：
1. 《化学发光型葡萄糖传感器法测定食品中的葡萄糖》《食品科学》
2002年07期第一作者，
2. 《毛细管电泳法测定奶粉中的镉、铅和铜》《食品科学》2002年01期第一作者，
3. 《纳米Co3O4型固体pH电极的响应及应用》《应用化学》2002年02期第一作者
4. 《脱脂麦胚蛋白质的酶法制备及其理化性质的研究》，《食品工业科技》2005年07期第一作者
5．《改性植物蛋白的研究及应用》，《食品研究与开发》2005年12期第一作
鉴定：
1. 《葡萄糖氧化酶应用研究》河南省科技厅鉴定? 主持人2001年
2. 《SOD提取研究》河南省科持厅鉴定，第三参加人2001年
奖励： 1. 《固体超强酸的制备、结构及性能研究》河南省教育厅二等奖第三名，2001
2. 《鸭常见传染病病原分离鉴定及防治技术研究》河南省教育厅二等奖第二名，2001
3. 《二氧化氯板栗保鲜剂的研制》河南省教育厅三等奖? 主持人，2001