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刘铁玲
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所在大学:天津农学院
所在院系:食品系
所在地区:天津
所在城市:天津
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刘铁玲老师介绍
女,1964年10月出生,汉族,副教授,党员,现任食品科学系总支书记。
  主要简历:1986年6月毕业于山东海洋学院(现中国海洋大学)水产品加工专业,获农学学士学位,同年 7月业被分配至天津农学院任教,20余年来一直从事教学工作,曾讲授《食品分析》,《动物性食品检验》、《果蔬加工》等课程,现主讲《水产品加工》、《果蔬贮藏与保鲜》、《食品工艺原理》等课程,并指导本科毕业论文及设计(7~8人/年)。
  参加科研工作情况:主持天津市农委科技合作项目“天津市主要经济鱼类超市食品的研制与开发”。已完成的科研课题有“利用高压静电场贮藏果蔬的技术研究”“桃的半成品加工及新加工产品的研制”、“桃的干制机理的研究”、“海藻生物肥料的制备及应用研究”、“鱼蛋白克力架的研制”等项课题的研究。与他人合作申请的发明专利有:《一种水果罐头的生产工艺》、《一种海藻液体肥料的工艺》、《海藻精肥的生产工艺》。
发表的主要论文有:《海带保健茶的研制》、《海带纸的研制》《即食小豆粉的研制》、《鲢鱼香肠的研制》、《鲢鱼软罐头的研制》、《苹果海带复合饮料的研制》、《高压静电场处理对葡萄鲜度保持的影响》。
  发表论著:主编了面向二十一世纪高职教材《畜禽、水产品加工与保鲜》(农业出版社);参编了面向二十一世纪农业院校教材《畜产品工艺学》(农业出版社);自编学院内使用教材《水产食品加工工艺学》。
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