周文化，1969年7月出生，硕士,在读博士研究生,副教授，湖南省骨干教师培养对象,湖南省食品检验委员会专家委员,湖南省食品科技协会理事,主要从事食品原料学、果蔬加工工艺学及发酵微生物学方面研究教学，主持了国家级项目2项,省市相关项目5项,发明专利2项,湖南省优秀科技特派员.获得湖南省科技进步奖一项,近三年发表论文20多篇,主编，参编教材4项。