鲁海波，研究员。1982年毕业于上海水产大学食品加工系罐头食品工艺专业。先后在食品企业从事了3年的食品生产管理，在科研机构从事了20年的科研开发，2005年开始从事食品教学和科研工作。先后发表论文30余篇，参与编写了《食品质量与安全》一书，主持参与了10多项国家、省级科研项目，并获得湖南省科学技术进步奖一等奖一次，三等奖一次。