姓名：严梅荣
性别：男
出生年月：1947年11月
最终学历：研究生
学位：硕士
职称：教授
电话：025-83411608
所在院系：食工学院应用化学系
E-mail：njmeirong@163.net
通信地址：南京财经大学16号信箱（210003）
教学情况
（一）五年来讲授的主要课程：
OrganicChemistry，学科基础课，4学时/周，2届，70人
OrganicChemistry，学科基础课，7学时/周，4届，240人
无机化学，学科基础课，5学时/周，2届，103人
有机化学，学科基础课，5学时/周，2届，72人
无机与分析化学，学科基础课，5学时/周，5届，150人
（二）承担的实践性教学：
有机化学实验，2学时/周，5届，282人
机化学实验，4学时/周，3届，175人
毕业设计/论文，5届，54人
实习：1届，20人
（三）获得的教学表彰：
2004年获校“优秀教学奖”
获校2003和2004年年度优秀教学奖
获2005年度教学公开赛优秀教学一等奖
学术研究
（一）学术研究课题：
1.集约化生产商品猪高效系列饲料核心料精研制和应用技术（BJ95128），江苏省科学技术厅1995.10-2001.12,排名第二
2.米糠微波稳定化技术研究（01KJD55002），江苏省教育厅课题，2001.12-2003.12，排名第一
3.米糠营养保健食品开发研究，江苏高校省级实验室课题，2003.6-2005.6,排名第一
4.发明专利ZL01134130.0,微波加热生产稳定化米糠的方法及其专用保湿器，国家知识产权局，2004年，排名第一
5.发明专利ZL02137896.7，利用稳定化米糠制取天然营养食品的方法，国家知识产权局，2004年，排名第一
（二）学术论文：
1.微波加热稳定米糠研究，中国粮油学报，2002年17卷4期，第一作者
2.酶解法制备米糠营养食品的研究,食品科学，2002年23卷12期,第一作者
3.微波加热对米糠储藏性能和蛋白质溶解性的影响，粮食储藏，2002年6期,第一作者
4.共轭亚油酸氧化稳定性及其抗氧化性的研究，中国油脂，2003年12期，第一作者
5.米糠加工工艺对其抗氧化剂组分含量的影响，粮食与饲料工业，2003年11期,第一作者
6.稳定化米糠在面包中的应用研究，粮食与饲料工业，2003年10期,第一作者
7.添加米糠对馒头品质影响的研究，食品科技，2003年12期，第一作者
8.米糠加工对吸附铜离子效果的影响，粮食与饲料工业，2004年第1期，第一作者
9.米糠油提取物对共轭亚油酸的抗氧化作用研究，食品科学，2005年第8期，第一作者
10.饲料粗蛋白快速测定法研究,2002年11期
11.微波加热不同水分米糠对其储藏和功能性质的影响,食品科学，2005年第9期，第二作者
12.类药剂营养品的发展现状及前景,食品科学，2004年第10期，第一作者
13.共轭亚油酸合成方法的进展,中国油脂，2003年11期，第一作者
14.抗性淀粉产品的安全性及其食品标签,粮食与饲料工业，2006年第3期，第一作者
（三）学术研究表彰/奖励：
1.微波加热稳定米糠研究，2004年获本校第五届优秀科研成果三等奖，排名第一
2.微波加热稳定米糠研究，2003年获中国粮油学会优秀论文三等奖，排名第一