姓名：丁卓平，性别：女，职称：教授，专兼职：专职，学历：本科，职务：主任丁卓平，女，九三学社，区政协委员、教代会团长、学会副秘书长，1982年1月
毕业于华东理工大学材料工程系复合材料专业
工学学士，现任食品学院实验中心主任，教授，硕士生导师，现有硕士生3名。
一、教学：
目前承担的本科生及研究生课程情况：
课程名称 学时 授课主要对象
现代仪器分析 40 硕士
联系方式：
电话：021-65710278
email：zpding@shfu.edu.cn
食品添加剂 36 本科
食品保健与安全 24 本科
现代仪器分析实验教学 18 研究生
二、科研：
序号
项目名称
起止时间
项目来源
本人承担任务
(承担或参与)
1
水产品中有毒生物胺测定研究
05.4-07
上海市科委
主持
2
分析测试
99-至今
横向
主持
　
发表论文情况
　 　 　 　 　 　
　 1 丁卓平、王明华 刘振华等.食品中胆固醇含量测定方法的研究与比较 食品科学2004（1）：130-135 　
　 2 丁卓平、刘辰麒、陈迪等.高效液相色谱法同时测定水产品中十种生物胺的研究. 分析测试学报,2006(4)：59－62 　
　 3 丁卓平、韩丽、杨景贤等.饲料中合成雌激素的测定方法研究.分析试验室2006(8)：108－111 　
　 4 丁卓平、郭德华、王传现等.调味品中苏丹红类色素测定方法的研究.现代科学仪器2006（1）：109－110 　
　 5 丁卓平、刘振华、李仁冬 罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究.水产科技情报2006（4）：190 　
　 6 刘辰麒、丁卓平* 、王锡昌. 生物胺的检测方法评价（通讯作者）.现代科学仪器2006（4）：89－91 　
　 7 代忠波、丁卓平*卵磷脂的研究概况（通讯作者），中国乳品工业。2006（1） 48-51 　
　 8 刘振华 丁卓平* 董洛文 辣椒中红色素的提取工艺研究（通讯作者）食品科学，2006.12 291-295
　
　 9 彭德祥，丁卓平* 抗衰老活性肽的研究进展（通讯作者漏）现代食品科技，2006.2 267-270 　
　 10 刘辰麒 王锡昌 丁卓平*水产品中生物按的测定方法（通讯作者）上海水产大学学报2007.7 257-261
　
　 11 刘辰麒 王锡昌 丁卓平* 陈海杰 正交交互试验法讨论发色助剂对于降低亚硝酸盐残留量的效果（通讯作者）食品科学 2007.7 215-218
　
　 12 刘振华 丁卓平* 杨勇PVC玩具中邻苯二甲酸酯类增塑剂分析方法初探（通讯作者） 现代科学仪器，2007.4 67-69
　
　 13 陈海杰 刘辰麒 丁卓平 应用正交分析方法讨论发色助剂的优化 上海师范大学学报2006.12 25-29（通讯作者）
　
　 14 鲍丹;陶宁萍;丁卓平,高体革鯻、鲈和鳜的营养成分分析比较
　
注：“ * ”为第几作者，填写内容为以第一、第二作者发表的学术论文；