王琴，女，1973年12月生，博士，副教授。1998年华南理工大学食品与生物工程学院硕士研究生毕业，同年分配到仲恺农业技术学院食品系任教。在职攻读获华南理工大学工学博士学位。
曾主持高教厅项目“银杏种仁功能性成份提取”，参加广东省科技攻关项目“银杏深加工技术开发”等省级课题三项，参加“食品添加剂开发与应用”横向课题的研究。发表科研论文二十多篇，主要从事食品加工与开发，在乳制品研究开发方面有专长。现就读华南理工大学食品与生物工程学院粮油与蛋白质工程攻读博士学位，主要从事淀粉、蛋白质性质的研究，曾编著《鲜为人知》一书，第二作者，参编《乳品安全生产及质量控制》一书等。
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