刘巧瑜，女，湖北荆门人，中共党员，生物工程专业讲师。2001年毕业于华中农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2001-2004年于华中农业大学食品科学与工程系微生物专业攻读硕士学位；2004-2008年于江南大学食品科学与工程学院食品科学专业攻读博士学位。
主要从事生物大分子的研究、发酵食品的研发。曾参加过国家863计划和江苏省高新技术资助项目等项目的研究，发表论文多篇。