杨志娟，女，副教授、硕士。主讲本科生《食品保藏原理》和《食品原料学》《食品冷冻工艺学》及《食品添加剂》等课程。近几年来，在国内核心学术期刊上公开发表论文10余篇，参加科研课题5项，其中国家级1项，省级1项，厅（局）级2项,校级1项。主要研究方向为“水产品加工”。