夏杏洲，副教授、硕士学位,现任食品科学与工程系副主任。主要参加专业教学、科学研究及技术推广工作。主讲的课程主要有《食品加工新技术》、《食品酶学》、《食品营养与卫生学》、《果品贮藏加工学》等；参加国家自然科学基金项目1项，省、市级课题多项，发表研究论文19篇。