闵伟红，女，1971年8月生，博士，副教授，硕士研究生导师，研究方向：发酵工程与粮油深加工。中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会理事，中国国家农产品信息网特聘信息员，中国国家农产品信息杂志编委会成员。主讲《发酵工艺原理与设计》、《氨基酸发酵工艺学》、《粮油科学与深加工技术》、《化工原理》、《淀粉及其制品工艺学》、等本科课程以及《发酵工程》研究生课程。目前主持吉林省科技厅课题2项，省教育厅课题1项，参与农业部成果转化基金1项;国家科技部“十一五”科技支撑课题1项，自然基金课题1项。在国内重要学术期刊发表论文10余篇。获2005年获得吉林农业大学优秀教学质量奖和2006年青年教师讲课大赛二等奖。