王玉华，女，1972年4月生，中国民主促进会会员，博士、副教授。主要从事食品微生物、分子生物学和功能性食品的研究、开发与教学工作。承担本科生的食品微生物学、分子生物学、乳与乳制品工艺学及研究生的高级食品微生物学的课程。主要研究领域：功能性乳酸菌的选育及其功能评价，有机酸工程菌构建及其发酵工艺研究和功能性食品开发研究。科研工作方面:成功选育了L-乳酸生产菌种，达到国际先进水平。主要参加完成省、市科委科研项目“发酵食品中优良乳酸菌的选育及其应用研究"、长白山林蛙的综合利用研究等8项，获吉林省科技进步二等奖2项。目前主要参加国家科技部"十一五"攻关计划、自然基金项目、转化基金项目和农业部948项目及吉林重大攻关项目6项。近年来在国内外重要期刊发表论文10余篇，其中SCI收录1篇，申请专利1项。