吴菊清性别女出生年月1965-10
最终学历研究生职称副教授电话025-84303815
学位硕士职务传真025-84395939
所在院系食品科技学院E-mailwujuqing@njau.edu.cn
通信地址(邮编)南京农业大学食品科技学院（210095）
研究方向畜产品加工
二、教学情况
A.理论教学：
1)畜产品加工学，专业课，周学时2；5界累计约400名本科生。
2）畜产品原料学，专业基础课；周学时2；5届；累计约400名学生。
3)畜产品加工学，专业课；周学时2；5届；累计约400名学生。
B.实践性教学：
1)畜产食品大实验，专业课；周学时3；5届；累计约400名学生。
2)食品工艺学实验I，专业课；周学时2；4届；累计约300名学生。
3)毕业论文；累计40名本科生。
4)南京农业大学SRT计划；累计20名学生。
5)指导专业文献综述；累计80名本科生。
C.主持的教学研究课题：
1)2005年副主持了教育教学改革项目——畜产食品工艺学实验课教学内容的研究与实践。
2)2007年主持了南京农业大学教育教学改革研究项目——食品工程专业畜产食品学科实验教学改革与实践。
3)2004-2006年校级精品课程《畜产品加工学》的建设，主要完成人。
4)2008年《畜产品加工学》课程荣获江苏省省级精品课程，第二主讲教师。
D.获得的教学表彰/奖励：
1)2002年获得南京农业大学年度奖教金。
2)2003年被评为南京农业大学“教师教学质量评价”优秀。
3)2004年被评为南京农业大学“教师教学质量评价”优秀。
4)2006年被评为南京农业大学“教师教学质量评价”优秀。
5)2007年获得高等教育教学成果奖校级教学成果“畜产品加工学教学改革与实践”二等奖，第二负责人。
三、学术研究
承担学术研究课题
1)“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”（国家科技攻关计划子课题），2004-2006年，副主持。
2)“肉品（胴体）自动分析检测技术”（农业部“948”引进项目），2003-2005年，主要完成人。
3)“食品加工关键技术研究与产业化开发”（“十一五”国家科技支撑计划重大项目），2006-2009年，主要研究人员。
4)“超市生鲜肉品的质量控制技术”（省十五攻关项目），2002-2004年，主要研究人员。
5)“传统特色肉制品现代化加工、保鲜技术及其标准化研究”项目（“863”项目），2003-2005年。主要研究人员。