屠康
男，博士，教授，博士生导师。1998.5毕业于比利时鲁汶大学农产品检测与控制专业，获博士学位，日本爱媛大学农产品贮藏加工专业博士后。主要研究方向：农产食品贮藏、物料特性及品质检测。1996年以来，已在国际知名杂志和国际会议上以第一作者发表了二十多篇论文或大会发言。国际杂志10篇（第一作者8篇，第二作者2篇），其中SCI收录6篇,EI收录2篇；国际会议16篇（第一作者10篇），会议论文在美、日、欧洲、新西兰等地发表。在比利时留学期间曾参加过两个欧共体项目的研究工作。第一个是xz(EUprojectAIRCT92-0278),由荷兰、比利时、英国、希腊、西班牙等国的6个大学和研究所参加。第二个欧共体项目(EUprojectFAIRCT95-0302，1996-1998)。此项目是在屠康的初步试验结果上申请的，有荷兰、比利时、西班牙、德国等国的科研单位和公司参加。由屠康所在的研究室负责主持。1999.1-2001.1,与日本国立爱媛大学农学部的教授共同申请了日本科学促进会(JSPS)的项目和研究员基金，作为特别研究员进行了为期两年的研究工作。2001年1月回国。现主持江苏省青年科技创新人才项目（BK2001409）、教育部留学回国基金项目和南农大科研项目，并主要参加"十五"国家科技攻关计划项目"农产品深加工技术与设备研究开发"及省自然科学基金重点项目"江苏地产特色易腐烂水果的保鲜机理及调控机制研究"等项目的研究。承担本科生和硕士研究生的专业课教学工作，是全国高等农业院校"十五"规划教材《食品专业英语》一书的副主编。