刘登勇
职称：讲师
职务：教师
研究方向：畜产品加工与质量控制
联系电话：025-84395730
EMAIL：liu@njau.edu.cn
1979年9月出生，江苏响水人，中共党员。2008年12月毕业于南京农业大学食品科技学院，获博士学位。先后参与了国家973计划课题“肉品品质形成机理研究”、国家科技支撑计划“食品凝胶与风味控制技术开发研究”、国家科技攻关计划“肉鸡产品深加工关键技术研究与示范”、江苏省科技攻关项目“肉鸡生鲜产品保鲜与加工质量安全关键技术研究与开发”等课题的研究，并获得教育部科技进步一等奖、全国商业科技进步特等奖各一项。参编全国高等农林院校“十一五”规划教材《肉品加工学》。现主要从事食品风味理论与应用研究。