郑永华　教授 性 别： 男
出生时间： 1963.09 最高学位： 博士
联系方式： 025-84399080(Tel)　025-84395618(Fax)　zhengyh@njau.edu.cn
所属单位： 食品科学技术学院
毕业院校： 浙江大学
从事专业： 农产品加工及贮藏工程
研究方向： 果蔬采后生理与分子生物学，果蔬贮运技术，果蔬加工原理与技术
发表论文： 发表的代表性论文(* 通讯作者)
（1）Yang ZF, Zheng* YH, Cao SF. Effect of high oxygen atmosphere storage on quality, antioxidant enzymes, and DPPH-radical scavenging activity of Chinese bayberry fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57 (1):176-181（SCI）
（2）Jin P, Zheng* YH, Tang SS, Rui H, Wang CY. A combination of hot air and methyl jasmonate vapor treatment alleviates chilling injury of peach fruit. Postharvest Biology and Technology, 2009, 52(1):24-29（SCI）
（3）Li HM, Li F, Wang L, Sheng JC, Xin ZH, Zhao LY, Xiao HM, Zheng YH, Hu QH. Effect of nano-packing on preservation quality of Chinese jujube (Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd. Food Chemistry, 2009, 114(2):547-552（SCI）
（4）Cao SF, Zheng* YH, Wang KT, Jin P, Rui HJ. Methyl jasmonate reduces chilling injury and enhances antioxidant enzyme activity in postharvest loquat fruit. Food Chemistry, 2009,115(4):1458-1463(SCI）
（5）Jin P, Zheng* YH, Tang SS, Rui HJ, Wang CY. Enhancing disease resistance in peach fruit with methyl jasmonate. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, 89(5):802-808（SCI）
（6）Cao SF, Zheng* YH, Wang KT, Tang SS, Rui HJ. Effect of yeast antagonist in combination with methyl jasmonate treatment on postharvest anthracnose rot of loquat fruit. Biological Control, 2009, in press, DOI 10.1016/j.biocontrol.2009.02.003（SCI）
（7）Gao HY, Tao F, Song LL,Chen HJ, Chen WX, Zhou YJ, Mao J, Zheng* YH. Effects of short-term N2 treatment on quality and antioxidant ability of loquat fruit during cold storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, 89 (7):1159-1163（SCI）
（8）Zheng YH，Yang ZF and Chen XH. Effect of high oxygen atmospheres on fruit decay and quality in Chinese bayberries, strawberries and blueberries. Food Control, 2008, 19(5):470-474（SCI）
（9）Zheng YH, Fung RWM, Wang SY, Wang CY. Transcript levels of antioxidative genes and oxygen radical scavenging enzyme activities in chilled zucchini squash in response to superatmospheric oxygen. Postharvest Biology and Technology，2008, 47(2):151-158（SCI）
（10）Cao SF, Zheng* YH, Yang ZF, Tang SS, Jin P, Wang KT, Wang XM. Effect of methyl jasmonate on inhibition of Colletotrichum acutatum infection in loquat fruit and the possible mechanism. Postharvest Biology and Technology, 2008, 49(2):301-307（SCI）
（11）Cao SF, Zheng* YH, Yang ZF, Tang SS, Jin P. Control of anthracnose rot and quality deterioration in loquat fruit with methyl jasmonate. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008, 88(9):1598-1602（SCI）
（12）Gao HY, Chen HJ, Chen WX, Tao F, Zheng YH, Jiang YM, Ruan HJ. Effect of nanometer pearl powder on calcium absorption and utilization in rats. Food Chemistry, 2008, 109(3):493-498（SCI）
（13）Cao SF, Zheng* YH, Tang SS, Wang KT. Improved control of postharvest anthracnose rot in loquat fruit by a combination treatment of Pichia membranifaciens with CaCl2. International Journal of Food Microbiology, 2008, 126(1-2):216-220（SCI）
（14）Cao SF, Zheng* YH, Tang SS, Jin P, Wang KT. Biological control of postharvest anthracnose rot of loquat by Pichia membranefaciens. Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 2008, 83(6):816-820（SCI）
（15）Cao SF, Zheng* YH. Postharvest biology and technology of loquat fruit. Stewart Postharvest Review, 2008, 4 (2):1-5 (invited review)
（16）Zheng YH，Wang CY, Wang SY, Zheng W. Changes in strawberry phenolics, anthocyanins, and antioxidant capacity in response to high oxygen treatments. LWT - Food Science and Technology, 2007, 40:49-57 (SCI)
（17）Zheng YH, Wang CY. Effect of high oxygen atmospheres on quality of fruits and vegetables. Stewart Postharvest Review, 2007, 3(2):1-8 (invited review)
（18）Yang ZF, Zheng* YH, Cao SF, Tang SS, Ma SJ, Li N. Effects of storage temperature on textural properties of Chinese bayberry fruit. Journal of Texture Studies, 2007, 38:166-177（SCI）
（19）Zheng YH， Wang CY., Wang SY, Zheng W. Effect of high oxygen atmospheres on blueberry antioxidant capacity, phenolics and anthocyanins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51(24):7162-7169 (SCI)
（20）Su XG, Jiang,YM, Duan XW, Liu H, Li YB, Lin WB, Zheng YH. Effects of pure oxygen on the rate of skin browning and energy status in longan fruit, Food Technology and Biotechnoogy, 2005, 43 (4) :359-365 (SCI)
（21）Duan XW, Jiang YM, Su XG, Liu H, Li Y, Zhang ZQ, Zheng YH, Jiang WB. Role of pure oxygen treatment in browning of litchi fruit after harvest，Plant Science, 2004, 167:665-668 (SCI)
（22）Chen WX, Gao HY, Zhou YJ, Chen HJ, Mao JL, Song LL, Tao F, Ge LM and Zheng* YH. Study of programmed hypobaric storage of 'Cuiguan' pears. Acta Hort, 2008, 804:645-650 (ISTP)
（23）Cao SF, Zheng* YH, Yang ZF, Li N, Ma SJ, Tang SS, Zhang JH, Effects of storage temperature on antioxidant composition and antioxidant activity of loquat fruit. Acta Hort, 2007, 750:471-476 (ISTP)
（24）Cao SF, Wang, XQ, Yang ZF, Ma SJ, Li N, Tang, SS, Wang XX, Zheng* YH. Effects of methyl jasmonate treatment on quality and decay in cold-stored loquat fruit, Acta Hort, 2007, 750:425-430 (ISTP)
（25）Gao HY, Zheng* YH, Chen HJ, Chen WX, Duan XW, Song LL, Jiang YM. Role of lignification-related enzymes in flesh quality of loquat fruit during storage. Acta Hort, 2007, 750:431-436 (ISTP)
（26）Ma SJ, Zheng* YH, Cao SF, Li N, Yang ZF, Tang SS. The effects of 1-methylcyclopene on shelf life and quality of three leafy vegetables. Acta Hort，2006, 712:401-406 (ISTP)
（27）Jin P, Zheng* YH, Cheng CM, Gao HY, Chen, WX, Chen HJ. Effects of methyl jasmonate treatment on fruit decay and quality in peaches during storage at ambient temperature. Acta Hort，2006, 712:711-716 (ISTP)
（28）Li N, Wang XQ, Ma SJ, Cao SF, Yang ZF, Wang XX, Zheng* YH. Effects of 1-methylcyclopene on fruit decay and quality in Chinese bayberry. Acta Hort, 2006, 712:699-704 (ISTP)
（29）Zhang FS, Wang XQ, Ma SJ, Cao SF, Li N, Wang XX, Zheng* YH. Effects of methyl jasmonate on postharvest decay in strawberry fruit and the possible mechanisms involved. Acta Hort, 2006, 712:693-698 (ISTP)
（30） Gao HY, Chen HJ, Chen WX, Yang YT, Song LL, Jiang YM. Zheng* YH. Effect of hypobaric storage on physiological and quality attributes of loquat fruit at low temperature. Acta Hort，2006, 712:269-274 (ISTP）
（31）Feng L，Zheng* YH，Wang，F, Zhang L. Methyl jasmonate reduces chilling injury and maintains postharvest quality in peaches, Agricultural Sciences in China, 2003，2(11):1246-1252
（32）Zheng YH，Su XG, Zhang L，Feng L, Wang F，Jiang YM. Effect of 1-MCP on Senescence and Decay of Vegetable Soybean Pods during Storage. Agricultural Sciences in China, 2002，1(12)1393-1399
（33）Gao HY, Song LL, Zhou YJ, Yang Y, Chen WX, Chen HJ, Mao JL, Zheng* YH. Effects of hypobaric storage on quality and flesh leatheriness of cold-stored loquat fruit. 农业工程学报，2008，24 (6):245-249 (EI)
（34）郑永华, 李三玉，席玙芳，苏新国，易云波，多胺与枇杷果实冷害的关系，植物学报，2000，42（8）:824-827。(SCI)
（35）陈学红，郑永华*，杨震峰，马素娟，冯磊, 高氧处理对草莓采后腐烂和品质的影响，农业工程学报，2004, 20(5):200-202 (EI)
（36）陈学红, 郑永华*，杨震峰, 曹士锋，李娜，马素娟, 高氧处理抑制草莓果实采后腐烂与抗病性诱导的关系, 农业工程学报，2006，22 (10):208-211(EI)
（37）唐双双，郑永华*，汪开拓，王晓梅，金鹏，茉莉酸甲酯处理对不同成熟度草莓果实采后腐烂和品质的影响，食品科学，2008，29(6):448-452
（38）程春梅，郑永华*，郜海燕，陈文煊，陈杭君， 冷藏后1-MCP处理对翠冠梨货架品质的影响，农业机械学报，2007，38(12):100-104
（39）陈学红, 郑永华*，杨震峰, 马素娟, 冯磊, 王薛修，高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响, 食品与发酵工业，2006，32 (4):5-8
（40）郑永华，高氧处理对蓝莓和草莓果实采后呼吸速率和乙烯产生的影响，园艺学报，2005, 32(5): 866-868
（41）杨震峰，郑永华*，冯磊, 陈学红，马素娟，高氧处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响，园艺学报，2005, 32(1):94-96
（42）杨震峰，郑永华*，曹士锋，李娜，马素娟，陈学红，王薛修，纯氧对采后杨梅果实腐烂的抑制与抗病相关酶的诱导, 植物生理与分子生物学报，2005，31 (4):425-430
（43）郑永华，苏新国，沈卫峰, 高氧处理对草莓果实微生物生长和腐烂的影响, 食品科学，2005, 6(11): 244-246
（44）陈学红, 郑永华*，杨震峰, 马素娟, 冯磊, 王薛修，高氧处理对草莓果实采后活性氧代谢和腐烂的影响, 南京农业大学学报， 2005，28 (1):99-102
（45）汪峰，郑永华*，张兰，冯磊，苏新国，蒋跃明, 1-MCP对冷藏食荚豌豆衰老及品质的影响, 植物生理与分子生物学报， 2004，30 (2):167-172
（46）苏新国，郑永华*，冯磊，张兰，汪峰，外源Me-JA 对菜用大豆荚采后衰老和腐烂的影响, 植物生理与分子生物学报， 2003, 29 (1):52-58
（47）张兰，郑永华*，汪峰，冯磊，苏新国，热激处理对蚕豆种子冷藏期间褐变和有关酶活性的影响，植物生理与分子生物学报， 2003，29 (4):327-331
（48）汪峰，郑永华*，苏新国，张兰，冯磊, 热处理对食荚豌豆贮藏品质的影响，农业工程学报，2003, 19(4):197-200
科研项目： 1. 国家“十一五”科技支撑计划重点项目“农产品物流过程品质动态监测与跟踪技术研究”(2006BAD30B03 )，2007-2010 , 主持
2. 国家自然科学基金项目(30671462), 2007-2009，枇杷果实木质化败坏与膜脂代谢关系的研究，主持
3. 国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD22B05 )，2006-2010，农产品储藏期间的冷害控制技术，子专题主持
4. 国际科学基金(IFS)项目(E/3942-1), 2006-2007,贮藏温度对杨梅果实品质和抗氧化活性的影响, 指导
5. 国家自然科学基金项目(30471215), 2005-2007，MeJA和1-MCP对果实采后抗病性调节的机理，主持
6. 国家自然科学基金项目(30170661), 2002-2004，高氧对果蔬保鲜的效果及其机理的研究，主持
7. 教育部回国人员基金项目(2002.247号)， 2002-2004，茉莉酸甲酯对果蔬保鲜的效果及机理研究，主持
8. 江苏省科技攻关项目(BE2003348),2003-2005, 太湖流域特种果蔬贮藏保鲜关键技术和设备开,参加
9. 国家“十五”攻关项目(2001BA501A10 )，2001-2005，净菜加工及流通技术与设备研究开发，参加
10. 江苏应用基础(BK2001206)，2001-2004，江苏地方特色易腐水果的保鲜机理及调控机制研究，参加
荣誉及获奖： (1) 2008年入选江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人
(2)“白沙枇杷、杨梅贮藏保鲜技术研究与开发”获2008年苏州市科技进步二等奖（第二完成人）
(3)“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鲜技术研究”获2006年浙江省科技进步二等奖（第二完成人）
(4)“净菜生产及流通关键技术研究”获2006年教育部高校科技进步二等奖（第四完成人）
(5)“一种杨梅果实高氧气调包装保鲜方法”获国家发明专利，专利号：ZL200510122773.8（第一完成人）