王丽哲
职称：博士
职务：项目经理
研究方向：肉品品质
联系电话：-
EMAIL：lizhe.wang@teagasc.ie
学习或工作简历：1995年吉林农业大学获食品科学硕士学位，2006年爱尔兰国立科克大学(UniversityCollegeCork,Ireland)获食品营养与科学博士学位。1998-2002,南京农业大学食品科技学院，讲师。2001-2006，中国畜产品加工研究会，副秘书长；中国畜产与食品科技杂志，责任编辑。2006至今，爱尔兰农业部食品研究中心，研究员，博士生导师。2006-2008,访问了InstituteofFoodResearch,Norwich,UK;FoodPhysicsgroup,WageningenUniversity,参加了ICoMst,IDF,AOCS等会议。
现工作单位：爱尔兰农业部食品研究中心（MooreparkFoodResearchCentre,Teagasc,Moorepark,Fermoy,CountyCork,Ireland）
职称、职务：ResearchOfficer
从事的研究或管理工作：可食性包装膜，涂膜，食品结构，乳清蛋白纤维性自组装，原子力显微镜（AFM），低温冷冻电镜（cryo-SEM，STEM），图像分析（imageanalysis），发酵食品，水产品，畜产品加工，肉品科学，
业绩成就：2007，获得原子力显微镜成像一等奖，31stmicroscopysocietyofIrelandAnnualSymposium，爱尔兰；参与的牛肉分级获得商业部二等奖。
代表性成果：
EffectofpHandadditionofcornoilonthepropertiesofgelatin-basedbiopolymerfilms.JournalofFoodEngineering,Volume90,Issue1,January2009,Pages11-19
LizheWang,MarkA.E.Auty,AxelRau,JohnF.Kerry,JoeP.Kerry
EffectofpHandadditionofcornoilonthepropertiesofwheyproteinisolate-basedfilmsusingresponsesurfacemethodology.LizheWang;LiLiu,JustinHolmes,etal.
INTERNATIONALJOURNALOFFOODSCIENCEANDTECHNOLOGYVolume:43Issue:5Pages:787-796,Published:May2008
Assessmentoffilm-formingpotentialandpropertiesofproteinandpolysaccharide-basedbiopolymerfilms.LizheWang,;LiLiu,JustinHohnes,,etal.
INTERNATIONALJOURNALOFFOODSCIENCEANDTECHNOLOGYVolume:42Issue:9Pages:1128-1138Published:SEP2007
G.H.Zhou,L.Liu,X.L.Xiu,H.M.Jian,L.Z.Wang,B.Z.Sun&B.S.Tong.(2001).ProductivityandcarcasscharacteristicsofpureandcrossbredChineseYellowCattle.MeatScience58,359-362.
王丽哲，刘丽，周光宏（2001）品种，年龄及活重对牛产肉性能的影响，黄牛杂志，27（4），12。
王丽哲，陈伯祥（2000）中国传统肉制品现代工业化生产的探讨，山东食品科技2（1），4。
张凤宽，王丽哲，王兆保（1997）不同包装材料对羊肉贮藏期的影响，吉林农业大学学报19（2），90-94
王丽哲，晋怀峰，宫树权，王兆保（2001），金黄色葡萄球菌污染水产品的研究，食品科学，22(5),78-80
刘丽，王丽哲（2001）应用模糊数学评估牛肉的品质，肉类工业8,28-30
王丽哲，陈文（1999）微波龙虾制品的研制，肉类工业，3，18-19，20
张凤宽，王丽哲（1999）乳酸菌发酵鱼肉香肠的研制，肉类研究，2，19-21
王丽哲，等（1997）各种包装材料延长羊肉保质期的实验报告，19(2),90-94
主编，《兔产品加工新技术》（中国农业科技出版社，2002）；《水产品实用加工技术》（金盾出版社，2001）。